7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉(芹菜葉不要扔，可以做美味小菜)，把芹菜盡量剁細，剁好后，用手或紗布包起來撰干，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
芹菜營養(yǎng)十分豐富，對人體健康有非常大的好處。對于高血壓、糖尿病、動脈硬化的患者都有一定的益處。因此，這類的患者可以適量吃點芹菜餃子，輔助病情的治療。
1.低血壓人群
大家都知道芹菜有降血壓的作用，所以高血壓的患者食用芹菜會讓血壓降低，但是低血壓的朋友吃了芹菜之后會導致血壓更低，所以會有頭暈、乏力、面色蒼白的等等癥狀的出現(xiàn)，長期的食用芹菜還會導致暈厥等不良后果，對身體是沒有好處的。
2.過敏人群
芹菜屬于一種光敏性較強的蔬菜，大量食用，容易導致光敏性物質在體內堆積，如果此時再遇強光照射的話，體內光敏性物質很容易與日光發(fā)生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。同時芹菜中含有少量的呋喃香豆素，極易致使人們患有皮炎，如果再受到霉菌感染，其含量則會快速升高，如果經(jīng)常用手去接觸的話，手指間還會出現(xiàn)皰疹性皮炎。對于過敏性人群，不管是吃芹菜還是大量接觸芹菜，都會產(chǎn)生不好影響，不利于人們健康。日常生活中本身就患有皮炎的患者，更不適宜吃芹菜，否則會加重皮膚炎癥，不利于患者痊愈，還有越演越烈的趨勢。
3.脾胃虛寒者
芹菜雖然含有多種營養(yǎng)成分，具有降血壓、利尿通便、抗癌、補血等重要功效，但卻不適合所有人食用，芹菜性質寒涼，且具有潤腸滑便的作用，但《本草匯言》曾記載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之?！逼綍r脾胃虛寒的人群是不適宜吃芹菜的，不然會加重身體虛寒的癥狀，不利于身體恢復。除此之外，芹菜中含有大量的植物纖維，基本上由水和纖維素組成，能夠幫助人體腸胃蠕動，促進消化，同時還能夠帶走腸道中的有害物質，但經(jīng)常腹瀉便溏人群是不適宜吃芹菜的，否則會加重腹瀉腹痛的癥狀，嚴重者還會導致人們出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象，更不利于身體恢復。
4.備孕期男性
“吃芹菜會殺精”這一理論太過武斷，目前是沒有得到科學驗證的，且日常食用的芹菜所含有芹菜素的劑量遠遠達不到殺精的所需量，但吃大量芹菜是會抑制男性精子生成和活性的，就像平日喝酒、抽煙、熬夜等因素對男性的影響一樣，會減弱男性精子活性，降低女性受孕幾率，不利于日常備孕。因此，處于備孕階段的男性應該禁止食用大量的芹菜，同時也要改掉不良的生活習慣，以便更好地孕育新生命。
結語：芹菜是我們餐桌上常見的蔬菜，不僅含有很高的營養(yǎng)價值，還能降血壓、改善睡眠、防齲齒等等作用，所以高血壓患者可以經(jīng)常吃芹菜，但是低血壓的患者就不建議食用芹菜了，不僅會讓血壓更低，還會導致頭暈、乏力等等癥狀的出現(xiàn)。
