20121214湖北衛(wèi)視養(yǎng)生匯：李笠講脂肪肝的預(yù)防

　　編者按：脂肪肝是一種非?？膳碌募膊?，它甚至可以危害到人的生命，那么應(yīng)該如何來(lái)控制脂肪肝呢，在飲食上應(yīng)該注意什么呢，下面我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京積水潭醫(yī)院，消化內(nèi)科副主任醫(yī)師李笠，講脂肪肝。

　　該視頻主要文字介紹：

　　針對(duì)脂肪肝發(fā)病原因，采取有效措施預(yù)防，是可以控制脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。

　　1， 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

　　1)不要過(guò)度補(bǔ)充糖類食物。

　　2)限制動(dòng)物性脂肪的攝入。 選擇易消化，而含膽固醇少的奶類及植物油。

　　3)保證蛋白質(zhì)的攝入量。 蛋白質(zhì)對(duì)肝臟病人是不可缺少的,充足的蛋白質(zhì)可以保護(hù)肝細(xì)胞的功能,促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,預(yù)防水腫及腹水。飲食中要攝入富含蛋白質(zhì)的食物,例如:瘦豬肉,牛肉,豆干,雞蛋,羊肉等.

　　4)適當(dāng)?shù)臄z取維生素。肝內(nèi)儲(chǔ)存著多種的維生素,并且參與肝臟的代謝.當(dāng)肝臟受損時(shí),會(huì)影響維生素之吸收,尤其是維生素A,B,C及K等缺乏,當(dāng)出現(xiàn)維生素缺乏時(shí),應(yīng)及時(shí)補(bǔ)足.

　　(1)當(dāng)維生素A缺乏時(shí),會(huì)出現(xiàn)干眼,夜盲,皮膚干燥等。應(yīng)食用胡蘿卜,綠色蔬菜,牛奶等.若服用維生素A及D藥品時(shí)應(yīng)以免引起維生素A及D中毒.

　　(2)當(dāng)維生素B群缺乏時(shí),會(huì)出現(xiàn)舌炎,口角炎,陰囊皮炎,鞏膜充血等,宜食各種谷類,豆制品,蛋類.

　　(3)維生素C有保護(hù)肝細(xì)胞及改善肝功能作用,可多食綠色蔬菜,水果等.

　　(4)維生素k可防止因凝血脢元的減少而引起的出血表現(xiàn),可多食花菜及卷心菜等.

　　2， 防止脂肪肝的8種食物

　　1) 燕麥 含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。

　　2) 玉米 含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

　　3) 海帶 含豐富的?；撬?，可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。

　　4)大蒜 含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　5)蘋(píng)果 含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。

　　6)牛奶 因含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。

　　7)洋蔥 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化;可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成;前列腺素A對(duì)人體也有較好的降壓作用。

　　8)甘薯 能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的較多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤(rùn)滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過(guò)多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

　　此外，胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無(wú)花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經(jīng)常選食。

　　3. 忌酒戒煙

　　酒精會(huì)引起肝損害,而煙草中含有的尼古丁,對(duì)肺及肝臟有明顯毒性。預(yù)防脂肪肝在日常生活中要禁酒戒煙，少吃過(guò)于油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動(dòng)物性脂肪的攝入。在食物選擇方面，清淡新鮮的是首選，刺激性的食物要避免。

　　4， 多運(yùn)動(dòng)鍛煉，減肥

　　肥胖是脂肪肝的常見(jiàn)病因,對(duì)肥胖者來(lái)說(shuō)減肥是防治脂肪肝的關(guān)鍵,但是減肥必須少吃多動(dòng)相結(jié)合,飲食原則為控制總熱量,低脂飲食，加強(qiáng)身體鍛煉，促使自己動(dòng)用體內(nèi)積存的脂肪來(lái)減肥。

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　　本期嘉賓介紹

　　李笠

　　女，北京積水潭醫(yī)院，消化內(nèi)科副主任醫(yī)師。

　　1.注意攝入蛋白。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中許多氨基酸都有抗脂肪肝作用，高蛋白可提供膽堿、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪變?yōu)橹鞍?，利于順利運(yùn)出肝臟。一般蛋白質(zhì)的攝入每天宜在90～120克，每日不宜少于每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重1克。

　　2.控制熱能。因?yàn)楦邿崮芸墒怪竞铣稍龆?，加速脂肪肝病變，?duì)正常體重者，輕工作量者為30千卡/公斤;體重超重供給20～25千卡/公斤。

　　3.吃低糖類食品。因?yàn)樘穷?碳水化合物)能刺激肝內(nèi)脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素。一般糖類攝入至多每日約150～200克。應(yīng)禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點(diǎn)等食物。

　　4.限制脂肪攝入量。食入過(guò)多的脂肪可使熱能增高，不利于病情改善，脂肪限制每日在50克為宜。植物油所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有較好的驅(qū)脂作用。

　　5.補(bǔ)充維生素。因?yàn)榫S生素在患肝病時(shí)貯存會(huì)降低，如不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)引起體內(nèi)缺乏。

　　6.補(bǔ)充食物纖維及礦物質(zhì)。飲食不宜過(guò)分精細(xì)，應(yīng)粗細(xì)糧搭配，多選蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數(shù)量的食物纖維攝入。既可增加維生素、礦物質(zhì)供給，又有利于代謝廢物排出，對(duì)調(diào)節(jié)血脂、血糖水平有良好作用。

　　7.注意飲食禁忌。應(yīng)戒酒，少吃刺激性食物，有利于減輕癥狀或恢復(fù)功能。好也能戒煙。