20121113云南養(yǎng)生匯：王曉齋解讀清補調(diào)三字養(yǎng)生訣

　　編者按：清、補、調(diào)三個字分看很普通但是組合起來就是一個養(yǎng)生秘方哦，清補調(diào)養(yǎng)生法其實很簡單的。一起和專家學(xué)習(xí)一下這個簡單的養(yǎng)生秘方吧!

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是王曉齋，主題是專家“清補調(diào)”養(yǎng)生法，主要清補調(diào)養(yǎng)生技巧、清補調(diào)怎樣養(yǎng)生的內(nèi)容。

　　注意：

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　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　王曉齋

　　節(jié)目主持人文清的老公。

　　廈門大學(xué)中西醫(yī)專業(yè)學(xué)士，健管家，澳大利亞諾貝爾自然療法學(xué)院副學(xué)士，澳大利亞南十字星大學(xué)新陳代謝方向研究生，現(xiàn)任澳大利亞醫(yī)友醫(yī)療中心醫(yī)師、自然療法師、注冊營養(yǎng)師，同時也是澳大利亞生物醫(yī)藥研究院臨床草藥首席研究員。

　　一位擁有西方醫(yī)學(xué)學(xué)歷，又同時是上溯六代名醫(yī)世家的醫(yī)生，父親王幼齋——臨床名醫(yī)政協(xié)委員，大方脈及飛經(jīng)走氣針灸嫡傳。是中西醫(yī)結(jié)合血液病專家，祖父王晉齋清未民國方脈大師，曾是“末代皇帝溥儀”的御醫(yī)，因此，少年學(xué)醫(yī)的王曉齋可謂通貫中西醫(yī)術(shù)。

　　近日王醫(yī)師做客《百科全說》提出藥物不能治療感冒，只能緩解感冒癥狀等理論，值得廣大網(wǎng)友借鑒。

　　近日，王曉齋醫(yī)生受邀出席2010年度北京中醫(yī)藥國際論壇，以淵博的醫(yī)學(xué)知識和多年豐富的臨床經(jīng)驗與現(xiàn)場專家共同探討糖尿病及其并發(fā)癥的中醫(yī)藥治療，并提出中醫(yī)治療糖尿病的新思路。

　　10個控制飲食的小技巧

　　1準確測量。對於食品和飲料,可以使用小工具,就像量杯,湯匙,茶匙來控制食品的份量。

　　2了解如何估算食物的份量。Rose Clifford博士認為,人們可以通過與已知份量的對象相比來估算食物的份量,例如,3盎司煮熟的肉類,魚類或家禽是一張撲克牌大小。

　　3使用餐具控制份量。從廚房裡的器皿中挑選出較小的盤子、碗和杯,並確定一下它們能盛多少東西。您可能會發(fā)現(xiàn),你原來以為隻能裝8盎司湯的碗,實際上可以裝16盎司,這意味著你可能已經(jīng)吃掉你計劃量的兩倍。

　　4隻吃自己的份量。把自己要吃的食物盛出來,而不是家庭式的服務(wù),這樣有助於減少食量。

　　5制作自己的飲食包。詹妮弗博士認為,把自己喜愛的食物,如面食,米飯放進早已經(jīng)準備好的食物袋裡,制成飲食包。這樣當你心情不好,想吃東西時,你會立刻想到你準備的食物包。

　　6把飲料換成牛奶。如果可能的話,將杯子裡的飲料換成脫脂牛奶,以更好地衡量你的飲食。

　　7仔細測量用油量。油的熱量很高,即使是健康的油,如橄欖油、紅花等,所以不要直接將油倒入你的烹飪鍋中或灑在食品上。

　　8外出就餐時的份量控制。吃東西時吃半個或與朋友分享你的食品。如果吃沙拉,把沙拉醬單獨放在盤子裡。這樣吃沙拉時,先用叉子粘點醬,然后再放到沙拉裡。

　　9添加蔬菜。吃飯之前,先喝一杯低熱量的蔬菜湯,或者在三明治裡添加蔬菜,這些並沒有太多的熱量。

　　10聽聽自己的飢餓感。肚子餓的時候再吃東西,感到飽時就停止,因為接下來的正餐還有更多的食物可以吃,所以不要一次吃的太多。

　　20條黃金飲食標準

　　吃飯時挺直腰背。人們吃飯時身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。

　　此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)，久而久之可引發(fā)胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

　　特別餓時喝點粥。人在極度饑餓時食欲特別強，看到什么都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。

　　特別餓時，應(yīng)少量進一些半流食，如粥、面或米線，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其注意，特別餓時別進食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯，可能引起消化問題。

　　兩餐間隔4—6小時。兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率。

　　間隔時間太短，消化器官得不到適當?shù)男菹?，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合適。

　　先吃愛吃的食物。桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個?專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。

　　飯后別馬上用腦。飯后，體內(nèi)的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此，一定要在飯后休息半小時以上再進入工作狀態(tài)。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。

　　吃飯時不談掃興的事。俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項新研究則指出，就餐時談討論復(fù)雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。

　　早飯吃熱的。清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認為，早餐應(yīng)該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等干主食。

　　飯后半小時再喝茶。飯后不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負擔(dān)。飯后半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。

　　晚上別吃冷飲。晚上7點后，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。

　　飯后甜點要少吃。正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點。

　　多吃深色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍。

　　舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養(yǎng)價值都顯著高于后者。

　　動、植物油混著吃。光吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油制成混合油，可以取長補短。

　　吃飯環(huán)境要安靜。英國曼徹斯特大學(xué)研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環(huán)境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。

　　別一個人吃飯。單獨進餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食單調(diào)，會造成營養(yǎng)失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點容易達到營養(yǎng)平衡。

　　骨頭湯加點醋。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。

　　每天吃一次纖維食品。人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

　　多嚼硬的食物。根據(jù)年齡不同，可適當補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。

　　細嚼慢咽。細嚼慢咽有助于消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細細地咀嚼30次以上。

　　少吃鹽。新版美國飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克(約一茶匙)以內(nèi)。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi)。

　　調(diào)味品別濫用。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口干、咽喉痛、精神不振，還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時不要過度使用。