20120507飲食養(yǎng)生匯：王瓊講夏季如何防暑

　　編者按：在炎熱的夏天里，我們應該怎么做好防暑工作呢，防暑的步驟有哪些，我們應該吃些什么來防暑呢?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是肝膽科醫(yī)師王瓊，講夏季防暑。

　　該視頻主要文字介紹：

　　一、及時補充水分但應少喝飲料。果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料中，含有較多的糖精和電解質，喝多了會對胃腸產生不良刺激，影響消化和食欲。因此，夏季應多喝白開水或淡鹽(糖)開水。

　　二、口渴后不宜狂飲。勞動和運動大量出汗后，不宜大量飲用白水，應適當補充些淡鹽(糖)水，因為大量出汗后使人體內鹽分丟失過多，如不及時補充鹽分，則使體內水、鹽比例嚴重失調，導致代謝紊亂。

　　三、太陽短波輻射強烈的時間是10時—15時左右，應盡量避開這段時間外出，非出去不可，應在皮膚上涂些防曬護膚品，夏季衣著以淺色為好。

　　四、不宜過量飲酒。人體在夏季受氣溫影響易積蘊濕熱，而濕熱過盛又是誘發(fā)皮膚發(fā)生瘡癰腫毒的病因，若大量飲酒，更會助熱生濕，無異于火上澆油。致醒來后周身不舒服而更加困倦。

　　五、飲食不宜過于清淡。夏天人的活動時間長出汗多，消耗大，應適當吃雞、鴨、瘦肉、魚類類等營養(yǎng)食品，以滿足人體的代謝需要。

　　六、午睡時間不宜長。午睡時間過長，中樞神經會加深抑制，腦內血流相對減少會減慢代謝過程，導致醒來后周身不舒服而更加困倦。

　　七、忌受熱后“快速冷卻”。炎夏，人們外出或勞動歸來，喜歡不是開足電扇，就是立即去洗冷水澡，這樣會使全身毛孔快速閉合，體內熱量反而難以散發(fā)，還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭暈目眩。

　　八、空調室內外溫差不宜太大。使用空調室內外溫差不超過5度為宜，既使天氣再熱，空調室內溫度也不宜到24度以下。

　　九、不宜佩戴金屬首飾。金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水，佩戴時，所接觸到的皮膚可能會出現微紅或瘙癢等癥狀，容易引發(fā)接觸性皮炎。

　　十、夏天出門記得要備好防曬用具，好不要在上午10點至下午4點時在烈日下行走。如果此時必須外出，一定要做好防護工作，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，好涂抹防曬霜。

　　十一、生活起居要規(guī)律，不經常熬夜，保證充分的睡眠也是預防中暑的有效措施。睡眠時注意不要躺在空調的出風口和電扇下。

　　十二、出門還要隨身攜帶防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、風油精等，以防應急之用。

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　　本期嘉賓介紹

　　王瓊

　　出生于中醫(yī)世家，畢業(yè)于上海醫(yī)科大學，臨床醫(yī)學系，現為肝膽科醫(yī)師。

　　黃瓜：常食黃瓜可以減肥。把黃瓜洗干凈當零食吃驚，每天生食用250克以上，有明顯減肥作用;黃瓜可利尿、消水腫。涼拌吃可以增加食欲、消腹脹。黃瓜還可以解口渴，退干熱。

　　苦瓜：苦瓜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種物質。特別是苦瓜素有很高的藥用價值，它可以刺激唾液、胃液分泌，增強食欲，降低血糖，又可以消去煩渴，是消熱防暑的佳品。

　　西瓜：果汁豐富，含糖量高達95%以上，既能利尿、解渴，又能清暑祛熱。除含有豐富的糖類外，比其它瓜含有更多的有機殿、氨基酸和無機鹽類物質。在炎熱的夏天是補充人體水分和營養(yǎng)的佳品，可降血壓，治療腎炎。

　　冬瓜：含有人體必需的多種微量元素，但不含脂肪，它含有丙醇二酸，能抑制糖轉化為脂肪，防止人體內脂肪的堆積，有消肥降脂功效。人一旦中暑、發(fā)燒、頭暈時，可用冬瓜500克煮湯，1天喝3次，每次1大碗，有明顯的療效。把冬瓜切成小塊擦痱子效果甚佳，用1000克冬瓜同鯉魚1條煮湯吃，有良好效果。

　　絲瓜：順氣健脾、化痰止咳、平喘解痙、涼血清熱，常食可以治瘡癤，解暑熱。

　　夏季防暑“十佳”

　　1、佳調味品--食醋：盛夏，人的胃口不佳，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。

　　2、佳蔬菜--苦味菜：夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的?，F代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質?？喙稀⑷n筍、芹菜等都是佳品。

　　3、佳湯肴--番茄湯：夏天多喝番茄湯即可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，一舉兩得。

　　4、佳肉食--鴨肉：別以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關鍵在于選準補品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人體在夏天急需的蛋白質等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治療原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如虛弱、食少、大便干燥等多見于夏季。

　　5、佳飲料--熱茶：夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

　　6、佳營養(yǎng)素--維生素E：德國科學家強調，人在夏天會遇到三大不利因素，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大不利因素降到低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃、奶制品等食物中含量較多，夏天可多食用。

　　7、佳運動--游泳：夏天好的運動是游泳。游泳不僅鍛煉人體的手、腳、腰、腹，而且惠及體內的臟腑，特別對血管有益，被譽為"血管體操"。另外，由于在水中消耗的熱量要明顯高于陸地，故游泳還能削減過多的體重，收到健美之效。

　　8、佳服色--紅色：不少人認為穿白色衣服度夏佳，其實穿紅裝更好。其奧妙在于紅色可見光波長，可大量吸收日光中的紫外線，保護皮膚不受傷害。

　　9、佳取涼"設施"--扇子：從健身角度來看，取涼"設施"是扇子佳。扇子雖然已是"老古董"了，但其健身效果卻是其他任何現代降溫設備所無法比擬的。搖扇是一種運動，可鍛煉肢體。同時，扇子獲得的風也宜人。

　　10、佳保健措施--起睡定時：夏天日照時間長，天亮得早而黑得晚。因此，人們的起居和作息時間，應隨之作一些相應的調整，以遲睡早起為佳，而且應盡可能地定時起、睡。"定時"是體內生物鐘的要求。夏季佳就寢時間是22：00-23：00，佳起床時間是5：30-6：30。夏季炎熱的天氣很容易影響人們的睡眠，但你一旦養(yǎng)成了定時起睡的習慣，就比較容易排除氣候對睡眠的干擾，早晨也會自然舒適地醒來，體內的生物鐘就不會出現"錯點"現象，各種生理節(jié)律均可安然運行。