夏天的到來(lái)，意味著晚間的生活越來(lái)越豐富，而冷飲，宵夜就成了大家在晚間消遣的重點(diǎn)，夏季有著許多美食容易得到人們的青睞，但是朋友們你們知道嗎，太貪吃的話容易造成多種寄生蟲(chóng)的危害，接下來(lái)就一起去看看吧。
專家忠告夏季貪吃容易吃進(jìn)6種蟲(chóng)
1、肺吸蟲(chóng)：隨醉蟹入口，能全身游走
《舌尖上的中國(guó)》讓江浙一帶的醉蟹火遍全國(guó)。
紀(jì)錄片中一位上海的中年女士用活螃蟹加黃酒，腌制出的醉蟹蟹肉白嫩、蟹膏流油，看著就讓人垂涎欲滴。
隨著醉蟹入口，肺吸蟲(chóng)也堂而皇之地進(jìn)入肺里。“寧波市每年都會(huì)查出60~80例肺吸蟲(chóng)病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導(dǎo)致的。”寧波市疾病預(yù)防控制中心寄生蟲(chóng)病與地方病防治所所長(zhǎng)張劼楠說(shuō)。
“和體內(nèi)的其他寄生蟲(chóng)不同，肺吸蟲(chóng)在體表會(huì)游走。”6歲的小女孩背上有個(gè)比雞蛋還大的腫塊，令人吃驚的是這個(gè)腫塊竟然會(huì)游走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，送到醫(yī)院確診為肺吸蟲(chóng)感染，原來(lái)是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的禍。張劼楠說(shuō)，肺本身比較嬌氣，里面有了寄生蟲(chóng)，除了常見(jiàn)的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其游走到大腦，會(huì)有癲癇、失語(yǔ)等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
肺吸蟲(chóng)病本身不太可怕，確診后吃殺蟲(chóng)藥兩三天就好了，但是由于肺吸蟲(chóng)病癥狀與結(jié)核病、肺炎等相近，容易誤診。有兩個(gè)提示可懷疑是肺吸蟲(chóng)感染：一是，血常規(guī)檢查后，患者嗜酸性粒細(xì)胞數(shù)量明顯上升;另一個(gè)是否常生吃蝦蟹類食物。
目前，只有各地疾控中心或寄生蟲(chóng)病研究所才能檢測(cè)是否為肺吸蟲(chóng)感染，檢測(cè)肺吸蟲(chóng)抗體只需抽3毫升靜脈血即可。>>>夏季飲食四點(diǎn)提示
2、肝吸蟲(chóng)：生魚(yú)中的數(shù)目多
順滑入口的生魚(yú)片，是饕餮一族的愛(ài)。
痛快了嘴，擔(dān)心受累了肝。魚(yú)類容易被肝吸蟲(chóng)感染而傳染給人，在日本、韓國(guó)、法國(guó)等27個(gè)沿海國(guó)家都曾有爆發(fā)肝吸蟲(chóng)病，僅日本就曾報(bào)告過(guò)3萬(wàn)多病例。
我國(guó)廣東省是肝吸蟲(chóng)病的高發(fā)地。據(jù)廣東省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制處的數(shù)據(jù)顯示，僅在1990年至2004年間，廣東約500萬(wàn)居民感染肝吸蟲(chóng)病。
別想當(dāng)然地認(rèn)為肝吸蟲(chóng)就會(huì)老老實(shí)實(shí)待在肝臟里，它會(huì)神出鬼沒(méi)出現(xiàn)在你根本想不到的地方，比如喉嚨。
中山大學(xué)附屬三院耳鼻喉科楊欽泰、李鵬副主任醫(yī)師在《新英格蘭醫(yī)學(xué)》雜志2012年12月刊撰文，介紹了一幕奇異場(chǎng)景。“用電子纖維喉鏡取異物，沒(méi)想到取出一條活生生的蟲(chóng)子，大約4毫米長(zhǎng)，緊緊吸在喉部黏膜上，一碰蟲(chóng)身就向不同的方向伸縮”，后經(jīng)證實(shí)，這個(gè)姑娘20天前吃過(guò)生鯇魚(yú)。
對(duì)于肝吸蟲(chóng)高發(fā)的廣東，吃客們的態(tài)度如何?
中山大學(xué)附屬三院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉把他們分為兩個(gè)陣營(yíng)“吃貨級(jí)”和“美食家級(jí)”，劃分標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，能不能在美餐后留意身體的變化。“我有個(gè)朋友超級(jí)愛(ài)吃生魚(yú)片，但是吃后會(huì)自覺(jué)到醫(yī)院測(cè)個(gè)大便，作專門的測(cè)肝吸蟲(chóng)項(xiàng)目，只要8塊錢，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)卵及時(shí)吃藥排蟲(chóng)，自然能夠安全享用美食，這就是美食家級(jí)的。”
此項(xiàng)檢查可到消化內(nèi)科或感染科，做蟲(chóng)卵計(jì)數(shù)的檢查。>>>合理安排孩子的夏季飲食
卞華偉介紹，肝吸蟲(chóng)蟲(chóng)體大小為5～10毫米，而人的肝臟約兩個(gè)手掌大小，不及時(shí)排蟲(chóng)，肝臟就會(huì)擠滿肝吸蟲(chóng)，多則數(shù)百條甚至上千條。他曾看過(guò)一個(gè)教學(xué)視頻，肝吸蟲(chóng)患者的肝臟密密麻麻的都是蠕動(dòng)的蟲(chóng)子，真是觸目驚心。而且蟲(chóng)子在其中繁衍、死亡，死亡的蟲(chóng)子通過(guò)膽汁流到膽囊，會(huì)阻塞膽管，導(dǎo)致膽囊炎等膽道病變。而留在肝臟內(nèi)的肝吸蟲(chóng)會(huì)影響肝臟正常工作，出現(xiàn)肝區(qū)不適、腹脹等癥狀，嚴(yán)重了還會(huì)變成肝硬化。
一般來(lái)說(shuō)，淡水魚(yú)中更易有肝吸蟲(chóng)卵，少吃淡水魚(yú)的魚(yú)生，而吃三文魚(yú)等海魚(yú)，也要選擇切魚(yú)時(shí)“一種魚(yú)一個(gè)砧板”的飯店，因?yàn)榭赡軓N師在切完淡水魚(yú)后，刀和砧板沾上蟲(chóng)卵，再切三文魚(yú)等海魚(yú)，就把蟲(chóng)卵“人工移植”到海魚(yú)上。
3、牛帶絳蟲(chóng)：嫩牛排中個(gè)頭大
“你猜猜一條牛帶絳蟲(chóng)有多長(zhǎng)?”一提這個(gè)話題，郭增柱研究員就讓記者猜。“體內(nèi)的蟲(chóng)子再長(zhǎng)能有多長(zhǎng)，一米吧?”記者很好奇，“錯(cuò)了，一般的有4~8米!想想，肚子才多大，這么長(zhǎng)的活蟲(chóng)子，有一個(gè)病人腸子里寄生了31條!我曾經(jīng)治過(guò)一個(gè)病人，打下來(lái)的蟲(chóng)子裝了滿滿一個(gè)大廣口瓶!”聽(tīng)到這里，記者直反胃。
后來(lái)和高鍵醫(yī)生談起，他也肯定，這種說(shuō)法并非夸大其詞。
高鍵介紹，牛肉是不應(yīng)該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲(chóng)和病菌，而牛帶絳蟲(chóng)以人為其惟一終宿主。現(xiàn)在不少人應(yīng)酬時(shí)為了顯示自己“洋派”，牛排要五六成熟，或干脆點(diǎn)價(jià)格昂貴能生吃的牛肉，萬(wàn)一感染了牛帶絳蟲(chóng)真是得不償失。
特別是從菜場(chǎng)、超市買回的牛肉，自己做牛排時(shí)一定不要貪圖嘗鮮，完全做熟了再吃。高鍵吃牛排的經(jīng)驗(yàn)是，至少要九成熟，單純就口感來(lái)說(shuō)，此時(shí)牛肉的醇香完全散發(fā)出來(lái)，又不會(huì)老得咬不動(dòng)。
郭增柱提醒，到西藏等牧區(qū)旅游的人好不要吃小販制售的風(fēng)干牛肉干，以防感染。感染了牛帶絳蟲(chóng)的患者一般無(wú)明顯癥狀，但是這么長(zhǎng)的蟲(chóng)子在肚子里，有時(shí)也會(huì)有腹部不適，消化不良，腹瀉或體重減輕等類似蛔蟲(chóng)感染的癥狀。幾乎所有患者都會(huì)因發(fā)現(xiàn)大便或內(nèi)褲中有白色扁片蟲(chóng)而就診。
