20131003健康生活視頻:劉進(jìn)祖講怎樣判斷蜂蜜真假

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:劉書

發(fā)表時間:2024-12-06 11:03

  蜂蜜大家都知道,很多家庭都會備有一罐蜂蜜,尤其是對女性朋友來說,具有美容養(yǎng)顏養(yǎng)生功效,但是現(xiàn)在的商家為了利益在蜂蜜中摻假,這樣不僅蜂蜜的作用體現(xiàn)不出來,還會危害我們的健康,今天健康生活視頻請來專家劉進(jìn)祖來為我們判斷蜂蜜真假!

  該視頻主要文字介紹:

  本期嘉賓介紹

  劉進(jìn)祖

  1987年畢業(yè)于本專用業(yè)。研究員,北京市園林綠化局蠶業(yè)蜂業(yè)管理站站長,北京市蜂業(yè)公司總經(jīng)理,北京金華林營養(yǎng)保健品有限責(zé)任公司董事長,北京北蜂華林科技發(fā)展有限公司董事長,北京市西直河中醫(yī)蜂療醫(yī)院董事長,并兼任中國蜂產(chǎn)品協(xié)會副會長、中國養(yǎng)蜂學(xué)會副秘書長,江西農(nóng)業(yè)大學(xué)兼職教授等,北京市高級職務(wù)評審員。

  從事蜂業(yè)行業(yè)管理、科研推廣及加工經(jīng)營等工作22年,為推動首都集蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。先后被授予中國優(yōu)秀青年科技創(chuàng)業(yè)獎、中國蜂產(chǎn)品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家、全國林業(yè)行業(yè)勞動模范、全國林業(yè)產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)先進(jìn)個人、全國優(yōu)秀林業(yè)科技工作者、北京“五四”獎?wù)碌葮s譽稱號,入選北京市評標(biāo)專家?guī)旌捅本┦袌@林綠化專家?guī)臁?/p>

  怎樣判斷蜂蜜真假

  專家說,根據(jù)季節(jié)和蜂群的放養(yǎng)條件不同,蜂蜜的選購也有季節(jié)性。在北方,三四月份百花盛開,百花蜜比較多。目前正是槐花盛開的季節(jié),槐花蜜開始熱賣。由于蜂群的放養(yǎng)半徑只有5公里,不同地區(qū)有不同的鮮花,蜂蜜品種相對也比較多。再加上假蜂蜜橫行,市民如何辨別就成了難題。

  專家還表示,假蜂蜜雖然足以亂真,但還是可以通過望、聞、品等方法鑒別出來的。其中簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起,如果蜂蜜能拉成細(xì)長的絲,且絲斷后會自動回縮呈球狀者為上品。市民還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜逐漸滲透散開,就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。另外,將少量蜂蜜加適量水煮沸,冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,如果變成藍(lán)色或紅色、紫色,就說明摻有淀粉類物質(zhì)。

  此外,假蜂蜜也可以通過觀察進(jìn)行辨別,摻有糖的蜂蜜透明度較差,混濁;摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜;摻有紅糖的蜂蜜顏色較深,摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

  辨別真假蜂蜜,聞也是一個重要手段。假蜂蜜有化學(xué)品的氣味,聞起來刺鼻或有水果糖味,真蜂蜜的氣味純正自然,有淡淡的花香。

  在味道上,假蜂蜜口感甜味單一,有的還有苦澀味或怪味,而真蜂蜜的口味醇厚,嘗起來略帶麻辣,或有極輕微的淡酸味。

  市民購買的蜂蜜是否有結(jié)晶也是辨別真假蜂蜜的一個重要方法。借助于蜂蜜的這一特性,市民可取一點結(jié)晶體,用手捻一下,真蜂蜜的結(jié)晶體很軟,一捻就碎,像油一樣融化在手上,而假蜂蜜的結(jié)晶體有顆粒感,不易融化。

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  蜂蜜的作用與功效

  1、恢復(fù)疲勞,尤其是熬夜后

  在所有的天然食品中,大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,改善血液的營養(yǎng)狀況。用法:中午一杯蜂蜜水。

  2、消除大餐后的積食

  蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,還有增強腸蠕動的作用,能顯著縮短排便時間。用法:每天早晚空腹服蜂蜜25克。

  3、潤肺

  蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用好。用法:雪梨一個,切薄片拌蜂蜜吃,每日數(shù)次。

  4、解酒

  蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖,它可以促進(jìn)酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除飲酒后的頭痛感。用法:飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包,酒后飲蜂蜜水。

  5、讓興奮的神經(jīng)安眠

  蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解神經(jīng)緊張,促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能為突出。用法:每晚睡前一匙蜂蜜。

  6、治療偶發(fā)傷口

  蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋,可令細(xì)菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌,在它的作用下,傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕,還能消除死去的肌肉,加快傷口愈合。用法:用10%~15%的蜜汁洗滌傷口,用純蜜涂抹包扎。

  7、安撫皮膚

  蜂蜜是理想的護(hù)膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性,能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細(xì)菌,還能消除皮膚的色素沉著,促進(jìn)上皮組織再生。用法:在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,加入面粉調(diào)勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜。

  8、保護(hù)狂野的心

  蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能,使血紅蛋白增加、心血管舒張,防止血液凝集,保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。

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