十佳長壽習(xí)慣排行榜(10)

  十二、紅燒鱔魚

  材料:鱔魚,冬筍,帶皮肥瘦肉,水香菇。大蒜頭,香菜,植物油,醬油,料酒,白糖,醋,味精,淀粉,雞湯,蔥,姜。

  做法

  將殺好洗凈的鱔魚,切成5厘米長段。豬肉切成厚片,冬筍、香菇切片,大蒜去兩頭,蔥、姜切段。

  鱔魚用熱油炸一下(約1分鐘),倒出油。豬肉用開水燙一下。鍋內(nèi)加少量油煸蔥、姜,后放入肉片一起煸炒,加雞湯、調(diào)料、配料及鱔魚。燒開后用微火煮,待八成熟時,將肉片、蔥、姜段挑出不用。鱔魚熟時用少許淀粉勾芡,裝盤撒上香菜即成。腎虛的患者可以吃一些鱔魚。

  十三、冬菇炒豆苗

  材料:嫩豌豆苗、冬菇。白糖,鹽,花生油,味精,高湯。

  做法

  把鮮嫩豆苗洗凈,摘成6厘米的菜段,控去水分。冬菇用涼水泡開,洗凈,切絲。鍋熱后放花生油,油熱時放入冬菇煸炒1分鐘,盛出備用。鍋熱放油,油熱后放入豌豆苗,快速煸炒10秒鐘。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調(diào)味品,并加高湯翻炒。顛勻即出鍋。

習(xí)慣 十佳  
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