海參的營養(yǎng)價值 海參冰糖黑木耳能治貧血嗎
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吃海參能放醋嗎?吃東西有的時候也是要注意的,吃海參還是要注意的呢,海參是很滋補(bǔ)的食物,也是老少皆宜的食補(bǔ)佳品,海參的營養(yǎng)價值又有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。
市場上出售的海參一般為干海參,家庭簡單水發(fā)海參的辦法是
第一步,用暖水瓶裝滿開水,將洗凈的干海參放入其中(不要裝入太多),蓋嚴(yán)蓋子,12小時后即可取出。
第二步,順肚開口,取出內(nèi)臟,洗凈后再放在冷水中浸泡5~6小時,即可烹調(diào)。
海參食療方
1.海參豬蹄治腦血栓
配方:海參4個,豬蹄2個。制法服法:將水發(fā)海參和洗凈豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。
2.海參冰糖黑木耳治貧血
配方:海參(干鮮品均可)1個,冰糖、黑木耳適量。制法服法:將海參、黑木耳洗凈,然后與冰糖同入鍋中,加適量水,文火燉爛。每日服1次。
海參的營養(yǎng)價值以及功效
功效一:抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌,硒化合物對肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果,酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能,增加抗癌活性,抑制癌細(xì)胞的作用。
功效二:增強(qiáng)體質(zhì) 調(diào)整機(jī)體免疫力
常食海參的人很少感冒,因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì),能預(yù)防疾病感染,調(diào)整機(jī)體的免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
功效三:延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外,精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。
俗話說“陸有人參,水有海參”,中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點(diǎn)外,還有很多特殊的營養(yǎng)成分,如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美,不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老,還可使肌膚充盈、皺紋減少,讓皮膚看起來細(xì)膩而富有光澤。
結(jié)語:海參加醋營養(yǎng)將打折扣,吃東西有的時候也是要注意的,海參是很滋補(bǔ)的食物,為什么要選擇海參,也就是因為海參擁有突出的藥用價值和眾多的滋補(bǔ)功效,以后大家也可以去吃吃看。
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