糖尿病人能吃毛豆嗎 適量吃防老化

　　毛豆盛產(chǎn)的季節(jié)，不知道大家是否喜歡吃毛豆，而糖尿病人能不能吃毛豆呢?吃毛豆的時候需要注意些什么呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　糖尿病人能吃毛豆嗎

　　糖尿病人能吃毛豆。糖尿病人可以吃毛豆,但一定要適量.毛豆屬于鮮豆類蔬菜，它的伙伴還有豇豆、豌豆、扁豆、四季豆等。與其他蔬菜相比，它們的蛋白質(zhì)含量平均為4%，胡蘿卜素普遍較高，含有豐富的鉀、鈣、鐵、鋅、硒等，維生素B2含量與綠葉蔬菜相似。而在鮮豆類蔬菜中，毛豆的營養(yǎng)特點又是比較突出的。

　　毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青綠色，專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆。 毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。本來豆類作物的病蟲害就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，因此毛豆在生產(chǎn)過程中不用或者很少用農(nóng)藥。

　　毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養(yǎng)價值以外，各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養(yǎng)更能滿足兒童的生長發(fā)育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂于接受。

　　毛豆的營養(yǎng)價值

　　增強腦力

　　毛豆中所含的lecithin是腦細胞膜的主要成份，可以將附在血管壁的膽固醇溶解而使細胞年輕化，因此使腦及神經(jīng)系統(tǒng)變得活躍起來。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

　　由于日本的女性有進食毛豆的習(xí)慣，骨折比率是只進食動物性蛋白質(zhì)的美國女性的一半。美國的實驗證明，如果每日所需要的蛋白質(zhì)不是由肉類或乳制品而是由毛豆或其他豆類攝取，則可以攝取更多的鈣質(zhì)，因而使骨質(zhì)的密度上升。

　　防止老化

　　由于毛豆所含的isoflavones會消除活性酸，對防癌，防老化的作用正在研究中。還有抑制艾滋病毒及抑制引起癌癥的病毒的實驗結(jié)果，也有了報告。估計醫(yī)學(xué)界今后將會有更多的發(fā)現(xiàn)。

　　預(yù)防癌癥

　　毛豆所含的蛋白酶抑制劑 phytic acids、植物膽固醇、saponins, isoflavones等的綜合效果可以增進防癌的免疫系統(tǒng)，對乳癌、皮膚癌、結(jié)腸癌等有預(yù)防作用。

　　預(yù)防更年期的疾病

　　毛豆含有isoflvanoes，女性進食毛豆被認(rèn)為可以增加荷爾蒙。美國的研究報告指出可以減輕更年期的發(fā)熱，發(fā)汗等癥狀。一杯的毛豆約等于一粒的premarin。

　　毛豆的生長習(xí)性

　　毛豆喜溫怕澇、適宜于夏季高溫的溫帶地區(qū)，種子發(fā)芽溫度為10-11℃，15-20℃迅速發(fā)芽，苗期耐短時間低溫，適溫為20-25℃，小于14℃不能開花;生長后期對溫度敏感，溫度過高提早結(jié)束生長，過低種子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株凍死，毛豆為短日照作物，有限生長早熟種。

　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來，糖尿病人是可以吃毛豆的，但是要注意適量，如果糖尿病人過量的吃毛豆是會對病情有所加重的。所以糖尿病患者要多注意一下哦。