地瓜的藥用價(jià)值 可預(yù)防多種癌癥

  地瓜就是我們常吃的紅薯,它有豐富的營(yíng)養(yǎng),還有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、果膠等等營(yíng)養(yǎng)成分,是很多人喜歡吃的美食之一,那么地瓜的藥用價(jià)值你知道嗎,下面我們一起了解下。

  地瓜的藥用價(jià)值

  紅薯中含有生物類黃酮成分非常的獨(dú)特,它能促進(jìn)排便,能有效的抑制乳腺癌和結(jié)腸癌病癥,還對(duì)提高消化器官功能有好處,而且是滋補(bǔ)肝腎的好食物,能有效的治療肝炎和黃疸。

  紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失,經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率,使人身體健康、延年益壽。

地瓜的藥用價(jià)值

  紅薯富含膳食纖維,具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘,用來治療痔瘡和肛裂等,對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。

  紅薯還對(duì)人體器官黏膜有重要的保護(hù)作用,能抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性,防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

  外用

  薯敷治瘡患,葉汁涂治濕疹,藤敷治蛇、狗咬傷;嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部,治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon 1號(hào)是臨床應(yīng)用中藥效高的品種,有治療癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。

  地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  紅薯的食用部分含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉5%左右的糖分,還含有蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等營(yíng)養(yǎng)成分。

  若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算,其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外,蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高。

  紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理,必需氨基酸含量高,特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。

  此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C),其淀粉也很容易被人體吸收。

地瓜

  文獻(xiàn)記載

  《金薯傳習(xí)錄》記述:明朝萬歷二十一年5月下旬,福建長(zhǎng)樂縣華僑陳振龍冒著生命危險(xiǎn)將紅薯帶到福州,從此傳到大江南北。

  明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛,健脾開胃,強(qiáng)腎陰”,并說海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

  入藥始見于清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》,其性平味甘無毒,入脾、腎二經(jīng)。能涼血活血,益氣生津解渴止血,寬腸胃通便秘,產(chǎn)婦宜。

  《綱目拾遺》載番薯“補(bǔ)中,和血,暖胃,肥五臟。白皮白肉者,益肺生津。煮時(shí)加生姜一片調(diào)中與姜棗同功;同紅花煮食,可理脾血,使不外泄”。

  《隨息居飲食譜》稱“食補(bǔ)脾胃,益氣力,御風(fēng)寒,益顏色。凡渡海注船者,不論生熟,食少許即安。”紅薯與醋煮食,消全身浮腫。若煮熟食,飲少許黃酒,再飲紅糖姜茶,治產(chǎn)婦腹痛。

  《金薯傳習(xí)錄》:紅薯治痢疾下血癥、酒積熱瀉、濕熱黃疸、白濁淋毒、月經(jīng)失調(diào)、血虛遺精、小兒疳積。紅薯葉、藤亦可入藥。薯葉、冬瓜水煎日服兩劑,薯葉、鮮黃瓜水煎日服一劑,可治糖尿病。薯葉、雞內(nèi)金水煎治小兒消化不良。藤與豬蹄煮食,治缺乳。還有治血崩、腹痛腹瀉、夜盲癥等作用。

  結(jié)語:現(xiàn)在對(duì)地瓜的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)有很多的了解了吧,地瓜是非常美味的食物,我們可以用來煮粥,制作成飲料,還能和非常多的食物搭配烹飪,喜歡吃的人也很多,是地道的平民美食。