杏子咖啡沙司烤鹿肉 爽口的營養(yǎng)美食

  杏子有著豐富的蛋白質含量和各類的維生素,其中維生素B17還有抗癌的作用,所以多吃杏子對我們日常防癌還是很有好處的。今天介紹一道杏子的新吃法—杏子咖啡沙司烤鹿肉,它是怎么做的呢?有哪些功效呢?一起去看看吧。

  杏子咖啡沙司烤鹿肉

  用料

  主料

  西紅柿2個,鹿肉(梅花鹿)300克,杏100克。

  輔料

  咖啡100毫升。

  調料

  食鹽1勺,蔥5克,孜然1勺,橄欖油7勺,胡椒粉少許,香菜1棵。

  做法

  1.在煎鍋內加熱2勺橄欖油后加入蔥花,煎炒到半透明,并不斷攪拌,加入杏子(杏切條并且用咖啡浸泡)和孜然,低火再炒上5分鐘。

  2.攪入西紅柿和咖啡后蓋上鍋蓋,慢煮15分鐘。

  3.將烤爐預熱到225℃,鹿肉用胡椒粉和鹽調味,在煎鍋內用剩余的橄欖油煎鹿肉3到4分鐘,直到整體為棕褐色為止(內部可能會半熟)。

  4.從煎鍋中取出鹿肉放到烤盤上,并用鋁箔蓋好,將其放入烤爐內烤上4到5分鐘,同時將沙司和煎鹿肉剩的油一起倒入煎鍋內,進行充分攪拌。

  5.濃縮2分鐘,直到沙司稍微發(fā)稠為止,將烤鹿肉與沙司一起呈上并利用香菜加以裝飾,與甜土豆泥一起食用味道更佳。

  本品功效

  1、能夠起到降低血壓的作用。

  2、對祛斑也有一定作用。

  杏子的營養(yǎng)價值

  1、杏子能夠生津止渴。它用于口渴咽干,比較適合津液不足,口干煩渴的人食用。

  2、杏子里包含杏仁油,它能夠促進胃腸的蠕動,減少糞便和腸道的摩擦,因此治療大便秘結。

  3、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1,以及維生素B2。

  4、維生素B17是一種對抗癌癥非常有效的物質,它可以殺滅癌細胞,并且還不傷害正常的健康細胞,而維生素B17在果品中就屬杏子含量高。

  結語:看完這篇文章,大家對于杏子咖啡沙司烤鹿肉這道菜是不是已經(jīng)了解了呢?第一次做不一定做的好,但是只要細心,一定會品嘗上這道美味的哦。