番石榴炒腰果 爽口營養(yǎng)的菜肴

  水果一般都是用來生吃的,除了直接食用之外,常見的無非就是果醬、罐頭以及糕點(diǎn)的配料了。番石榴可以用來炒菜嗎?答案是肯定的。那你吃過番石榴炒腰果嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去下文尋找答案吧。

  番石榴炒腰果

  用料

  主料

  番石榴1個(gè),生腰果150克。

  輔料

  水1/4杯,酸梅粉1/2大匙。

  調(diào)料

  鹽水適量,糖1大匙。

  步驟

  1. 將番石榴洗凈瀝干,切成8片。

  2. 再用小湯匙將籽去除后,橫切約1公分厚度。

  3. 用鹽水略泡后,撈起瀝干水份備用。

  4. 將生腰果用溫油及中火炸至略黃后立即撈起。

  5. 將糖、水倒入鍋中加熱,攪拌使糖溶解。

  6. 再倒入炸好的腰果,快速拌炒均勻,使腰果均勻裹上糖汁,即可盛起放入盤中。

  7. 將鍋燒熱,放入少許油,依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均勻入味。

  8. 好了可以盛起放入盤中即可。

  小貼士

  1、步驟4中用餐巾紙將腰果吸附的油份吸干,這樣冷后才會(huì)脆。

  2、調(diào)料的量依據(jù)自己的口味習(xí)慣添加。

  番石榴的營養(yǎng)價(jià)值

  番石榴含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,不但含有各類氨基酸,還含有很多的人體必需的微量元素。它還能夠起到驅(qū)蟲的作用,在日本明治維新時(shí)期,就已將它當(dāng)作驅(qū)蟲藥使用,而且記載在“日本藥局方初版”的醫(yī)藥品說明上。其驅(qū)蟲作用,主要是石榴的根皮和樹皮的部分,稱為酸榴根,俗稱“石榴根皮”,中國則稱為“石榴皮”。

  結(jié)語:通過上文的介紹,我們知道番石榴除了生吃和一些常規(guī)的吃法之外,它還可以作配料用來炒菜。步驟很簡單,如一般的炒菜那樣做即可,相信你也一定可以烹飪出來的。