花菜濃湯怎么做 它的菜品特色是什么

　　隨著夏天一天一天的臨近，花菜也開始上市了?；ú诉@種蔬菜有很高的營養(yǎng)價值，你知道花菜濃湯怎么做嗎?它的菜品特色是什么呢?如果大家不是太了解，就和小編來看一下下面這篇文章吧。

　　花菜濃湯怎么做

　　用料

　　主料

　　菜花350克

　　輔料

　　洋蔥半個

　　雞蛋黃1個

　　調料

　　牛奶200毫升，蒜1小片，高湯4大勺，黃油10克，食鹽1小勺，水400毫升，胡椒少許

　　花菜濃湯的做法

　　1.用小鍋把燒開水后，放一點白醋和面粉，將花菜放進去焯一下

　　2.洋蔥切碎、蒜切碎;平鍋燒熱后，放黃油，放蒜末炒出香味后，放入洋蔥碎，炒到洋蔥成透明色

　　3.加入焯好的花菜，加入水和高湯后(或高湯粉)，煮15分鐘左右

　　4.用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒鹽

　　5.將蛋黃攪勻，放入容器中，輕輕攪拌均勻后即可

　　花菜的營養(yǎng)價值

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長;

　　菜品特色

　　花菜含有豐富的維他命C，而且在煮的時候，Vc的損失比其它菜菜要少，比較適合做這道濃湯。牛奶富含鈣，再加上蛋黃的維他命D，這是一道營養(yǎng)豐富的湯。

　　總結：花菜濃湯的做法很簡單，雖然簡單但是它吃起來的味道一點不簡單，配上牛排，很是有西餐的味道，怎么樣，快來試試吧。