20140709湖北衛(wèi)視養(yǎng)生匯：張曄講晚飯不吃好嗎

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經驗，多次參加國際、國內營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉向營養(yǎng)教學和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

　　晚飯不吃好嗎

　　對于那些白天非常忙碌的家庭來講，早餐跟午餐兩頓飯可能就是隨便吃一吃，到了晚上才會有很充分的時間來準備晚餐。

　　所以就會出現(xiàn)晚餐特別豐盛的情況，其實這樣的晚餐對我們身體的負擔也是比較大的。

　　因為大量食物進入身體后，血液中的血糖濃度升高刺激胰島素太量分泌。再加上人們沒有晚餐后運動的習慣，餐后不是坐沙發(fā)，就是躺在床上看書，要不就是坐在電腦前上網玩游戲能量消耗很少。于是多余的能量就會在胰島素的作用下轉變成脂肪儲存在身體里。久而久得肥胖。

　　另外，油膩的食物當中大量的動物脂肪會讓你的血液變的濃稠，并且還容易附著在血管壁上面，形成動脈粥樣斑塊。

　　于是血管就像下水道被厚厚的油泥堵塞了一樣，變得不通暢，并由此引發(fā)多種心腦血管疾病。

　　由此看來，晚餐吃得過飽、太油膩與肥胖、心腦血管疾病的發(fā)生有密切關系。所以要改變這種不良的生活習慣。晚餐應吃得清淡量少，餐后休息半個小時后出去走走，增加些運動，可以有效避免或減少肥胖的發(fā)生。

　　通過上面對晚飯不吃好嗎的介紹，相信大家已經知道了晚餐到底是吃好還是不吃好，而且也知道了吃一些清淡油少的晚餐才是對我們身體比較有好處的。而且重要的就是一定要少吃哦。

　　晚餐不吃能減肥嗎

　　中醫(yī)當中認為，“胃不和，臥不寧”。如果說晚餐吃的太過于飽的話，必然會造成胃腸的負擔加重。

　　其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。中年(中年食品)人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，從而誘發(fā)糖尿病(糖尿病食品)。

　　同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質(蛋白質食品)不能被消化(消化食品)吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠(睡眠食品)時腸管蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，從而有可能引發(fā)大腸癌。

　　醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食(素食食品)的人，血脂高三四倍。患高血脂、高血壓(血壓食品)的人，如果晚餐經常吃葷，等于是“火上澆油(油食品)”。晚餐經常吃葷食，會使體內膽固醇的含量增高，而過多的膽固醇則會堆積在血管壁上，時間久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

　　晚餐和晚餐后都不宜經常吃甜食。糖經消化可分解為果糖與葡萄(葡萄食品)糖，被人體吸收后分別轉變成能量(能量食品)與脂肪。由于晚餐后人的運動量減少，而運動(運動食品)對糖轉換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過多的甜食，會使體內的脂肪堆積，久而久之會令人發(fā)胖。

　　晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經尿液排出。

　　同時，有需要的患者可以選用安全有效的減肥藥，這樣不僅效果顯著，且方便。