蒜蓉象拔蚌 簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)美食
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大家對(duì)于象拔蚌應(yīng)該有一定的了解,它是一種貝類,有帝王蚌的美稱。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都非常強(qiáng)大,而且肉質(zhì)也非常鮮美呢。它的做法有很多,那你知道蒜蓉象拔蚌嗎?它是怎么做的呢?來(lái)了解一下吧。
蒜蓉象拔蚌
用料
主料
象拔蚌6只,大蒜1顆。
輔料
蒸魚(yú)豉油2勺。
調(diào)料
食用油2大勺。
步驟
1、象拔蚌請(qǐng)店家?guī)兔⒑?,剖成兩?
2、將步驟1中處理過(guò)后的象拔蚌的內(nèi)臟去掉,然后用清水洗凈放到盤子中待用。
3、大蒜剁成蒜蓉,備用。
4、熱油鍋,將油燒到五成熱。
5、然后放入蒜蓉,小火炒制成蒜油。
6、如果看到蒜蓉的顏色變白的時(shí)候,就將蒜油和蒜蓉一同非常均勻的澆在象拔蚌的上面。
7、再淋上蒸魚(yú)豉油。
8、蒸鍋水開(kāi)后,進(jìn)鍋大火蒸2分鐘,出鍋,開(kāi)吃。
小貼士
這道菜品的關(guān)鍵是必須要用大火來(lái)蒸煮,而且必須要是水開(kāi)之后再倒進(jìn)鍋中,還有蒸鍋中的水根據(jù)個(gè)人情況,也可以多放的一些,這樣做的好處就是在烹飪的過(guò)程中,讓水蒸氣更加充分,起到鎖住菜品的鮮味。
象拔蚌是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚的高級(jí)海鮮,具有低脂肪、高蛋白的特征,是健康的海中美味。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編上述對(duì)于象拔蚌這道菜品的介紹,相信大家都能掌握它的操作步驟,因?yàn)樽龇ú⒉浑y哦,只要喜歡都可以動(dòng)手嘗試一下的。
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