八角茄子 香濃爽口的佳肴

  八角在日常生活中有很多的妙用,比如在我們燉肉的時候添加一點八角,可以讓肉的味道更加香醇。它還有很多其他的吃法呢,那你知道八角茄子怎么做嗎?有哪些操作步驟呢?一起來看看吧。

  八角茄子

  用料

  主料

  茄子1根,大紅椒2根。

  蒜苗2根。

  輔料

  鹽3錢,雞精5克。

  白糖3克,味精3克。

  生抽6克。

  步驟

  1.將本品中需要的材料都準備好。

  2. 將本品中需要用到的大紅椒清洗干凈之后,去籽切成絲。

  3.切成1厘米長,0.5厘米寬。

  4. 蒜苗切段。

  5. 將茄子綠莖剪整齊洗凈,從莖頭下3厘米處豎著切四刀。

  6. 將步驟5中的茄子放到鍋中加水焯燙,直到熟了為止。

  7.然后將步驟6中的茄子放置一邊。

  8.取干凈鍋,然后熱鍋將適量的食用油倒進鍋中,然后將本品中全部調料都倒進鍋里進行煸炒,勾芡成汁。

  9.后將步驟8中的芡汁澆在步驟7中的茄子上即可。

  八角的功效與作用

  八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。

  結語:通過上文對八角茄子的介紹,我們能夠了解到它的具體的操作步驟,經常食用八角還可以起到很多生理作用,就連腳氣也可以去除的哦。