20141030飲食養(yǎng)生匯:錢冬梅講清腸道的食物
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:37我們每天都要吃很多的食物,這些食物都要經(jīng)過腸胃的消化,所以有的時(shí)候腸胃里容易堆積一些沒有消化殆盡的垃圾,這就會(huì)造成我腸道的堵塞,所以要經(jīng)常吃一些能清腸道的食物。下面就讓錢冬梅專家來講講清腸道的食物有哪些吧。
該視頻主要文字介紹:
清潔腸道的食物
1.十字花科蔬菜
我們常吃的西蘭花等十字花科蔬菜,都有非常好的營養(yǎng)價(jià)值,對我們的腸道有著很好的清理功效,而且還有防癌的作用。
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本期嘉賓介紹
錢冬梅
女,副主任醫(yī)師,消化內(nèi)科主任。1987年畢業(yè)于中國醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)系,精通日語,曾于1995年~1996年公派在日本昭和大學(xué)國際消化內(nèi)窺鏡培訓(xùn)中心進(jìn)修1年,專修胃腸鏡檢查及鏡下治療,擅長各種消化管早期癌及常見病的鏡下診斷。2002年~2003年在次公派赴日本進(jìn)修一年,主要研究幽門螺桿菌相關(guān)性疾病、炎癥性腸病及功能性胃腸病,在日常的醫(yī)療工作中擅長各種消化科常見疾病的診療及危重病的搶救。任北京消化內(nèi)鏡質(zhì)量控制中心成員,中國中西醫(yī)結(jié)合消化學(xué)會(huì)委員,《中國消化內(nèi)鏡雜志》編委。
為了大化地保留營養(yǎng),這類蔬菜好不要長時(shí)間烹飪,西蘭花可以清炒,或焯一下涼拌。
2.洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存,當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí),腸道菌群的平衡就被打破,可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問題。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分,刺激其增長,要多吃富含低聚糖的食物,洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一。
洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值很高,常吃對我們的血管非常有好處,它是很好的養(yǎng)生保健食物。
3.大蒜
大蒜中含有的大蒜素,是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì),能活化細(xì)胞,加快腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能,好遵循“吃生不吃熟,吃碎不吃整”的原則,用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。
4.豆類
豆類中含有大量非水溶性膳食纖維,能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間,預(yù)防便秘,降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂,它是分解油脂的“高手”,能促進(jìn)脂肪代謝。谷類和大豆混著吃,其蛋白質(zhì)利用率可提高到 73%,與肉相當(dāng),比單吃一種蛋白質(zhì)利用率要高。
5.海帶、黑木耳等菌藻類食物
這類食物的促進(jìn)代謝作用非常好,而且能清理腸道,讓我們的排泄更加順暢。
海帶不論煮湯、炒或涼拌,味道都不錯(cuò),烹調(diào)時(shí)放幾滴醋,不但可以調(diào)味,還有益于鈣的吸收。
6.全谷食物
燕麥、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維,能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖,還能幫助腸道代謝一些致癌物質(zhì)。
另外,這類食物加工少,營養(yǎng)也更豐富,但口感卻一般,因此搭配很重要。宋新建議,蒸米飯時(shí)可以加點(diǎn)糙米,煮大米粥、打豆?jié){時(shí)加一把燕麥,既能讓營養(yǎng)升級,口感也更好。
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