體積較大的魚類含汞量高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對于大多數(shù)人來說，好盡量避免食用這些魚?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。
哪些人不適宜吃魚
痛風患者
因為魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
肝硬化病人
肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
結(jié)核病人
這類的病人在服用異煙肼如果同時還是用一些魚類食物的話，那這個是就會容易起過敏的反應(yīng)，輕者就會容易患有惡心、頭痛、眼結(jié)膜充血、皮膚潮紅等癥狀、重者就會出現(xiàn)有腹瀉、腹痛、心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、血壓升高，更嚴重的情況可能就是會發(fā)生高血壓的危險和腦出血的癥狀。
吃魚應(yīng)該注意些什么
1、深海魚也并不安全
在海魚中，異尖線蟲是常見的寄生蟲之一，我們常吃的三文魚、大馬哈魚、金槍魚、鱈魚、海鰻、石斑魚等海魚，都是異尖線蟲的宿主。
2、誤區(qū)
有些人認為，高度酒、醬油、食醋、大蒜、芥末等，可以殺死生魚片內(nèi)的寄生蟲。其實，這些方法很難殺滅像肝吸蟲囊幼那樣具有強大生存力的寄生蟲。
3、安全方法
高溫加熱熟吃，是安全食用魚肉的方法。
4、冷凍、微波
建議少吃或不吃生魚片，或通過對魚生的冷凍、微波等方法殺滅囊蚴。但需要溫度夠低、連續(xù)冰凍十幾個小時甚至幾天才行;而餐桌上的“冰鎮(zhèn)”只是用冰塊降溫，起不到殺蟲效果，反而可能延長某些寄生幼蟲的存活時間。
結(jié)語：相信大家看了上文，對于如何正確吃魚，以及吃魚的禁忌都有了一定的了解。其實在日常生活中，吃魚也要講究方式和方法，如果食物搭配不當，那么就會給我們的身體造成嚴重的負荷!千萬要健康吃魚!
