20141118健康北京：焦力群講保護心腦血管的食物

　　我們的心臟和腦血管是身體中重要的組成部分，要想達到健康的身體狀態(tài)，這些部位也是起到了很大的作用。所以保護心腦血管是必須要關注的。下面就讓我們的焦立群專家來講講有哪些保護心腦血管的食物吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　心臟是很重要的身體組成部分，下面就一起來了解一下有哪些食物對心臟有保養(yǎng)的功效吧。

　　保護心腦血管的食物

　　1. 菠菜

　　英國一項新研究顯示，常吃菠菜不僅可以降低心臟病的發(fā)病率，而且，心臟病患者在病發(fā)時，成功挽救率還會提高。這是因為菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發(fā)者“通氣”。

　　菠菜中含有豐富的亞硝酸鹽，當患者心臟病發(fā)作時，亞硝酸鹽就可以轉化成一氧化氮氣體，幫助拓寬或疏通動脈，進而讓更多的氧氣到達心臟，防止心臟缺氧而導致惡果。吃菠菜時要用沸水燙上三分鐘，再烹飪食用。

　　2. 全麥食物

　　全麥食物對我們的心腦血管有很好的保養(yǎng)效果，能提供很多的營養(yǎng)元素。

　　3.橄欖油

　　橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質，可以增加體內HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內HDL膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的LDL膽固醇的數量就越少。新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險的“壞” 膽固醇竟下降了21%。橄欖油能通過增加體內ω-3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。

　　4. 堅果

　　堅果以不飽和脂肪酸為主，可以提高血液中優(yōu)良膽固醇濃度，同時降低體內壞的膽固醇，并具有降血脂功能，可有效預防心血管疾病的發(fā)生。維生素與礦物質極為豐富。堅果類中的杏仁可降低血液膽固醇，并保持心臟健康，除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還有高維生素C和維生素E，另外還有鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素。

　　實驗結果表明，每周食用堅果5次以上可使他們患心臟病的危險減少50%以上，每周食用1-4次的可以減少27%。

　　5. 深海魚

　　深海魚含有很多的不飽和脂肪酸，這是對心腦血管特別有利的營養(yǎng)物質，能幫助我們排出身體里的一些毒素。

　　6. 蘆筍

　　蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%。據分析，蘆筍中人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養(yǎng)學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%。鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分全而且比例適當，這些元素對這對治療心血管病和心臟病的防治有重要作用。

　　7. 石榴

　　石榴果實營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，如糖類、蛋白質、脂肪、B族維生素及維生素C、鈣、磷、鉀以及豐富的植物化學物等物質。與蘋果相比，石榴的維生素C含量高1-2倍，植物化學物含量則高出5倍左右。營養(yǎng)學家研究發(fā)現，石榴及其產品中含有高水平的抗氧化劑，對動脈粥樣硬化形成具有防治作用。美國近公布的一個醫(yī)學研究報告指出，美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能，不但有助防御癌癥，還可舒緩老年癡呆癥和心臟病造成的嚴重影響。根據研究結果，人們只要每天飲236ml石榴汁，便可把體內抗氧化物水平提高40%，大大減少患上心血管疾病的機會。

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　　本期嘉賓介紹

　　焦力群

　　男，主任醫(yī)師，副教授，宣武醫(yī)院介入中心副主任，神經外科缺血性腦血管病區(qū)主任，擅長腦血管病專業(yè)。主要進行腦血管病的外科和介入治療，包括頸動脈內膜剝脫手術、頸動脈支架、顱內動脈支架、顱內外動脈搭橋手術等。主要研究方向是缺血性腦血管病的外科治療，目前以缺血性腦血管病臨床和基礎工作為主，在國內外學術期刊發(fā)表論文十余篇。曾參加國家十五攻關課題等研究工作，獲多項科技獎勵。

　　8. 西蘭花

　　人體血液中過多的膽固醇等容易沉積到動脈內壁形成斑塊，這些斑塊會引起動脈硬化，終導致血管腔過分狹窄，供血不足或中斷，或在局部繼發(fā)血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。西蘭花等十字花科蔬菜中一種名為蘿卜硫素的化學物質有特殊作用。研究人員利用實驗鼠開展的研究表明，蘿卜硫素可以激活體內一種名為Nrf2的蛋白質，這種蛋白質可以防止斑塊的形成，終起到預防動脈硬化等心血管疾病的作用。

　　9. 姜

　　姜含有生姜酚、姜烯酮、姜油酮、去氫姜二酮等成分，這些成分能抑制血栓素A2合成，降低血小板功能，使之不容易聚集，降低血栓形成的幾率。尤其是生姜中的姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差無幾，所以無需擔心天然食物的療效不佳。每天一片生姜，這個簡單的小方法不但罹患冠心病胸痛、腦中風等心血管疾病的人可以用來治療，一般人用來保健身體，讓預防勝于治療。

　　10.柿子

　　人常說，一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。但是，要專講預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。如果要對照柿子和蘋果的營養(yǎng)成分，柿子的纖維含量比蘋果多一倍;石炭酸(一種抗氧化劑)和鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質成分高得多;只有銅和鋅的含量少于蘋果。研究人員說，每天吃一個中等大小約100克的柿子，就足以預防動脈硬化——心臟病突發(fā)、中風的主因。

　　11. 蔓越莓

　　蔓越莓對心臟和血管有一些積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。他們對膽固醇水平有積極的影響效果，并能防止動脈受特別的酶的影響而變窄，從而促進血液循環(huán)。蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分高的水果之一?？寡趸瘎┍Ｗo細胞免受促進年齡增長的自由基影響。皮膚過早衰老以及癌癥、心臟病等疾病都可歸因于是自由基造成的損害。

　　12. 綠茶

　　一項新研究發(fā)現，每天喝3杯茶，可以大大降低心梗風險，高達70%。男人每天喝茶2杯以上，中風的危險會降低21%。法國研究也發(fā)現，女人每天喝茶3杯以上，血栓危險降低32%。研究者指出，這些益處在很大程度上歸功于茶葉中豐富的類黃酮類化合物，這類物質具有抗炎、防感染、減少血栓、促進血管功能、幫助限制血管垃圾等作用。