蝦的做法是非常多樣的,生活中我們可以經常吃蝦,不僅美味而且營養(yǎng)價值非常豐富,能有效補充人體蛋白質。那么日常生活中蝦球的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜2016節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
蝦球的做法
材料
鮮蝦、檸檬半個榨汁。
香茅1條、大蒜、辣椒。
香茅、鹽、胡椒粉。
魚露、白糖、生粉。
做法
1、首先就是材料的準備,首先就要將鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅一條、蒜蓉、辣椒都準備好,備用。
2、蝦剝殼(太新鮮難剝的蝦可以冷凍一下就很好去殼了)后,加入一勺生粉搓一下,有紅色的水出來后沖洗干凈,瀝干水,加點鹽和胡椒粉,放入冰箱冷藏半小時。
3、香茅和蒜粒切碎。
4、然后就要 將檸檬汁加入一大勺魚露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉,并進行充分地攪拌,調成澆汁即可。
5、起油鍋,爆香茅、蒜、辣椒,下蝦仁翻炒到變色后,倒入澆汁煮沸關火。一道東南亞料理就好了。
小訣竅
蝦頭不要浪費,加水和姜片煮成蝦湯可以下面條或做湯用,很甜的。
土豆蝦球
材料
土豆2個、蝦3只。
黑胡椒適量。
鹽適量、雞蛋1個。
玉米片50g、料酒10g。
做法
1、鮮蝦去頭,去頭時將背上的蝦線輕輕地拉出。
2、然后用刀背將蝦肉拍松,但是不要太用力,然后再向其中加入適量的料酒,將其腌制一會兒,備用即可。
3、先將兩個土豆洗干凈削皮,然后切塊放入蒸鍋大伙蒸15分鐘左右。
4、蒸好的土豆壓成泥,加入適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻備用。
5、把土豆泥分成13等份,搓圓壓扁,然后包入蝦,記得留出蝦尾部分。
6、放入全蛋液中,裹上厚厚的蛋液,,再裹上一層面包糠。
7、放入預熱好的烤箱,上下火200度,烤15分鐘。
注意:本頻道文章版權歸愛奇藝視頻,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容!