20160531健康菜譜2016:洋蔥的做法(中)

  洋蔥的做法是非常豐富的,也是我們都非常熟悉的,因?yàn)樯钪形覀兘?jīng)常做洋蔥吃,并且吃起來非常美味。那么日常生活中洋蔥的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜2016視頻節(jié)目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  洋蔥的做法

  材料

  牛肉(瘦)300克。

  輔料

  洋蔥(白皮)200克。

  調(diào)料

  姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克。

  蘇打粉20克,醬油50克,豌豆淀粉70克。

  白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈,然后再將其去掉皮,接著再將其剁成末,備用。

  2.洋蔥撕去外皮,切成寬2厘米、長(zhǎng)5厘米的片狀。

  3.牛肉起凈筋絡(luò),用利刀橫切成薄片。

  4.然后就要將準(zhǔn)備好的姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克,料酒20克和砂糖10克放進(jìn)碗中,加適量清水進(jìn)行攪拌。

  5.放入牛肉片混合均勻,腌約3小時(shí),腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌,如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克。

  6.腌足時(shí)間后,加淀粉25克,攪勻后,再加花生油100克拌勻。

  7.蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克攪勻,做成味汁。

  8.然后將鍋清洗干凈,并且擦干,然后用大火將鍋燒熱,接著放入花生油500克,待油半沸,加入牛肉,接著用鍋鏟進(jìn)行攪拌。

  9.鍋中留余油約25克,放入洋蔥爆炒約20秒鐘后,放入牛肉片炒勻,灑料酒20克,把味汁攪勻潑入,迅速翻炒數(shù)下,加花生油50克,炒勻即可。

  洋蔥炒牛肉

  材料

  牛肉200克。

  輔料

  洋蔥(白皮)15克。

  調(diào)料

  番茄汁15克,白砂糖5克。

  豌豆淀粉4克,胡椒粉1克,植物油30克。

  做法

  1.洋蔥去老皮洗凈切成塊。

  2.牛肉洗凈切片

  3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克。

  4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>

  5.燒鍋放油,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬里,濾去油分。

  6.把洋蔥、牛肉放在鍋中,將碗芡傾入,加上包尾油5克炒勻上碟便成。

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