鱖魚的做法是非常多樣的，鱖魚含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中快蒸鱖魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
快蒸鱖魚的做法
材料
鱖魚，鹽，蔥姜，料酒。
雞精，蔥姜，魚豉汁，蔥花。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的鱖魚清洗干凈，接著在其背上劃上幾刀，這樣更加容易入味，更美味。
2.加鹽、蔥姜、料酒、雞精腌制后上籠旺火蒸8分鐘。
3.揀去蔥姜，盆底淋上魚豉汁。
4.緊接著我們就要在魚的身上放上適量的蔥花，然后在再燒點(diǎn)熱油澆在上面就可以了。
秘制清蒸桂魚
材料
桂魚1條(完美的體重是8~9兩)。
植物油10克，豬油10克，海鮮醬油20克。
白酒5克，姜絲、蔥絲、香菜各少許。
做法
1.將魚清洗干凈后雙面各切4到5下花刀，然后將白酒均勻地抹桂魚的兩側(cè)，再薄薄地抹上一層豬油，擱一旁稍微腌制10分鐘，讓白酒與魚肉充分融合。
2.將一半的蔥、姜絲均勻鋪于盤底，并將魚擱在上面后再把剩下的一半蔥姜絲放在魚身上。
3.大火將蒸鍋里的水燒開后，把魚放入鍋里，大火蒸上7分鐘。
4.7分鐘后，將火關(guān)掉，但是不要將鍋蓋打開，讓鍋里的蒸汽繼續(xù)虛蒸8分鐘，這樣做出來的食物味道更好。
5.蒸魚的同時(shí)，可以另取一炒鍋，鍋熱后倒入植物油，油溫7成左右的熱度時(shí)，將醬油倒入鍋中，然后立即關(guān)火，澆在已經(jīng)擺上香菜的魚身上。
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