鴨肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中經(jīng)常吃鴨肉對身體是非常有利的，能有效保護我們的脾胃健康。那么生活中燒鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
燒鴨的做法
材料
鴨子半只，啤酒一罐。
姜4小塊，冰糖適量。
調(diào)味料
鹽，老抽。
做法
1 首先我們就要將準備好的鴨子剁成合適大小的塊狀，然后燒一鍋開水，將鴨子煮幾分鐘，撈出瀝干。
2 炒鍋加油燒熱，放入鴨塊和姜翻炒，蓋上鍋蓋悶一會，逼出水分。打開蓋子把鴨子炒干。
3 轉(zhuǎn)小火加老抽冰糖和鹽炒勻，開大火加入啤酒，把汁燒的濃稠即可。
魔芋燒鴨
材料
嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段。
紹酒，川鹽，醬油，味精。
郫縣豆瓣，蒜片，濕淀粉。
花椒，肉湯，豬化油。
做法
1、首先就要將鴨子去頭頸，翅尖，腳掌，然后在剔去大骨，接著將其斬成條，放入盤中備用即可。
2、水魔芋切成條，放沸水鍋內(nèi)氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內(nèi)。
3、炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋。
4、再將鍋洗凈，加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣。
5、接著就要加入鴨條、魔芋條、姜、蒜、紹酒、川鹽、醬油燒至汁濃鴨軟，等到魔芋入味時就可以將調(diào)味料加入其中，然后起鍋。
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