小龍蝦的做法是非常豐富多樣的，而且吃起來(lái)非常美味，對(duì)我們的身體健康是非常有好處的，我們生活中可以經(jīng)常做來(lái)吃。那么生活中小龍蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
小龍蝦的做法
材料
小龍蝦，孜然粉，料酒，生抽，鹽。
花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。
做法
1、首先就是要將小龍蝦清洗干凈，可以拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干凈，然后再將腸子取出，洗凈備用。
2、開(kāi)始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個(gè)，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。喜歡辣的可以多放點(diǎn)干辣椒。小龍蝦下鍋!
3、翻炒幾下后可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點(diǎn)。
4、然后加入漫過(guò)龍蝦的水，用中火煮，直到還剩一半的湯汁在里面的時(shí)候就要加入適量的孜然粉和蒜。
5、再煮個(gè)兩三分鐘，讓孜然的味道進(jìn)入蝦里面，就可以出鍋了!
香辣龍蝦尾
材料
龍蝦尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個(gè)。
做法
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、然后轉(zhuǎn)為大火，將龍蝦尾加入用大火進(jìn)行翻炒，接著烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽以及糖，爆炒2分鐘即可。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開(kāi)蓋，此時(shí)如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
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