牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉對我們的健康是很有好處的，能有效增強免疫力。那么生活中牛肉火鍋的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉壽喜火鍋的做法
材料
牛肉1/2斤，雞肉片1/2斤，蕃茄1個，洋蔥絲1/2個。
金茸4兩，小白菜少許，烏龍面1包。
豆腐1塊，青蒜段2支，高湯6杯。
調(diào)味料
適量，香油1小匙，糖1小匙。
沾料
少許，淡色醬油2大匙。
做法
1、首先我們要將6杯高湯倒入鍋中加熱，然后加入適量的調(diào)味料將其煮滾，接著在加入洋蔥絲將其煮軟，后加青蒜段，待煮熟即可食用。
2、沾料拌勻，以個人喜好適量沾食即可。
紅燒牛肉
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)。
洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個。
草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量。
做法
1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。
2、然后將準備的牛筋切成段加入高壓鍋中放入適量的水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘即可。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6、然后我們就要加入適量的牛腩和牛筋并將其煮開，接著我們就要加入料酒、生抽、老抽和冰糖調(diào)味。
7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
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