龍蝦的做法是非常簡單多樣的嗎,生活中經(jīng)常吃龍蝦對(duì)我們的身體健康是非常有利的,而且龍蝦非常美味爽口。那么生活中龍蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
吮指龍蝦的做法
材料
小龍蝦約4斤,姜,蔥,桂皮。
八角,香葉,茴香,花椒。
辣椒醬,干辣椒。
十三香,啤酒2瓶,鹽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的小龍蝦反復(fù)地進(jìn)行清洗,接著用準(zhǔn)備好的刷子,將其刷洗干凈,接著去除蝦腸清洗干凈,瀝干水分。
2、鍋熱放油,放花椒炒香后取出花椒。
3、放蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。
4、緊接著我們就要將清洗干凈,瀝干水分的小龍蝦加入其中,進(jìn)行翻炒,直到蝦殼變紅、蝦身卷曲。
5、倒入啤酒燒開,放適量十三香、鹽,轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右,待湯汁收濃即可。
紅燒龍蝦
材料
龍蝦,姜,蒜,蔥,干紅辣椒,香葉。
做法
1、龍蝦刷干凈腹部,去頭上的須,去前小爪,把頭部兩側(cè)的殼剪開去除蝦的鰓。
2、鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大蔥白爆香一下,接著加入干辣椒和香葉(目的是干辣椒不會(huì)焦掉),然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦。
3、我們只要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行翻炒,龍蝦馬上就會(huì)變成紅色,緊接著我們就要加入適量的料酒、醬油并不斷翻炒。
4、倒入水開始燉煮,放些鹽和少許的糖進(jìn)行提味。一直用中火慢燉,將湯汁燒到快收干。在紅燒的過程當(dāng)中也可以嘗嘗湯的味道,喜歡味重的可以隨時(shí)再補(bǔ)些口味進(jìn)去。
5、好了,湯汁快收干時(shí)就可以出鍋了,撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴就可以了。這樣,一份好吃的紅燒龍蝦就出爐了。
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