貢菜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡的。吃貢菜不僅可以美容養(yǎng)顏，而且可以幫助我們健身養(yǎng)生。那么，貢菜的養(yǎng)生功效究竟有哪些呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的戴霞專家來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)吧!讓我們一起了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
貢菜是一種草本植物，多吃貢菜，對(duì)我們的身體是非常有益的。
貢菜具有健胃、利水、補(bǔ)腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能。常食則延年益壽。
具有較高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，含有20多種人體必須的礦物質(zhì)及氨基酸，具有降血壓，通經(jīng)脈，活血健腦，開(kāi)胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預(yù)防高血壓，冠心病等功效。
很多的研究機(jī)關(guān)都發(fā)現(xiàn)，貢菜具有很不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。
經(jīng)國(guó)家副食品監(jiān)測(cè)中心檢驗(yàn)，貢菜含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美稱， 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。
貢菜怎么吃
吃法多樣，它既可單獨(dú)成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒;既可以制作中餐，又可以調(diào)西餐。咸甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。
貢菜拌香干
用料：香干、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
(1)貢菜冷水泡發(fā) 一個(gè)小時(shí)左右。
(2)將已經(jīng)泡好的貢菜切成一段一段的，然后放到開(kāi)水鍋里面燙兩分鐘，在撈出來(lái)過(guò)一次涼水。
(3)香干切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可。
涼拌貢菜
用料：貢菜、鹽、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻
做法
(1)在溫水中泡發(fā)干貢菜30分鐘以上。
(2)把泡好的貢菜切成段焯水2～4分鐘，可適量加些鹽，焯好后放涼水里冷卻待用。
(3)將所有調(diào)料在小碗里攪拌均勻，把調(diào)料與瀝干的貢菜拌均即可。
芝麻貢菜
主料：貢菜300克、芝麻25克
調(diào)料：鹽2克、味精2克、香油10克
做法
(1)將發(fā)制好的貢菜切寸段，用開(kāi)水燙一下，撈出瀝干。
(2)芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香。
(3)將貢菜放入盤內(nèi)，放精鹽，味精，麻油調(diào)勻入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌勻即可。
貢菜炒肉絲
主料：水發(fā)貢菜180g、肉絲50g、紅椒一個(gè)
輔料：油少許、鹽適量、雞精少許
做法
(1)水發(fā)貢菜干。
(2)將所有材料準(zhǔn)備好。
(3)油適量，放入蒜蓉爆香，依次放入肉絲紅椒(放紅尖椒味道更好。)翻炒均勻后加入貢菜。
(4)大火猛炒三分鐘后，加上調(diào)味即可。
本期嘉賓介紹
戴霞
女，山東中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室主任，醫(yī)學(xué)博士，副教授，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人，中醫(yī)健康管理學(xué)，后輩學(xué)科帶頭人，兼任山東省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員。
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