羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃羊肉，對(duì)我們的腎臟健康是非常有幫助的。那么日常生活中燒羊肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
燒羊肉的做法
材料
羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克。
甜面醬25克，黃稀醬150克。
八角、桂皮、花椒、小苗香。
甘草各2克，肉果、陳皮、砂仁。
丁香各1.5克、精鹽8克。
口蘑湯100克，芝麻油1000克。
做法
1、首先我們就要將所需要的材料全部都準(zhǔn)備好，然后再將羊肉放入清水中，并將其浸泡30分鐘，備用。
2、鍋內(nèi)加水、黃稀醬、甜面醬、冰糖、精鹽、調(diào)料包、蔥、姜(拍松)燒開(kāi)，撇凈浮沫、渣滓。
3、羊肉下入鍋內(nèi)煮至肉塊發(fā)硬時(shí)撈出，另將鍋內(nèi)墊入碎骨頭，放入羊肉，倒入醬汁，將肉壓實(shí)，旺火煮開(kāi)，改微火煨約3小時(shí)，加入口蘑湯再燒開(kāi)，撈出肉，瀝凈湯。
4、然后我們就要向鍋中的加入適量的芝麻，并將其燒到7成熱，接著再將羊肉加入其中，直到將羊肉炸透撈出即成。
紅燒羊肉
材料
羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克。
姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙(15ml)。
生抽二湯匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。
做法
1、準(zhǔn)備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段。
2、鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3、取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片。
4、然后我們就可以將準(zhǔn)備好的羊肉加入其中了，并且要進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，直到將其翻炒均勻，然后備用就可以了?/p>
5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒(méi)入羊肉。
6、煮至湯汁收到一半的時(shí)候，倒入胡蘿卜。
7、湯汁煮到差不多時(shí)，放入青蒜段，即可關(guān)火。
小訣竅
1、羊肉和胡蘿卜是絕配。
2、放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
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