6、瘦肉栗子湯
材料：瘦豬肉250克，平菇200克，生栗子10個(gè)，火腿100克，姜1塊，大蔥1段，小蔥2根，大棗2個(gè)，蓮子4個(gè)。
做法
1、瘦肉切大塊清洗干凈，平菇洗凈。
2、放煲湯電鍋，加入生栗子(去皮)、大棗、蓮子之后加入拍松的姜塊、大蔥段、火腿塊，小火煲2小時(shí)。
3、不放鹽，出鍋前放平菇煲半小時(shí)，撒上小蔥碎。
貼士：放入火腿就不必放鹽，根據(jù)口味調(diào)整咸淡，大棗給湯帶來(lái)一點(diǎn)甜絲絲的味道。
功效：豬肉性平，味甘咸，性平。有滋養(yǎng)臟腑，補(bǔ)中益氣，滑潤(rùn)肌膚之功。用于氣血不足，體弱血少，熬夜失眠，津枯造成的傷神便秘等。
栗子性溫味甘，補(bǔ)腎氣，除有補(bǔ)脾健胃作用外，對(duì)腎虛腰痛者宜食用。如容易怕熱，加枸杞滋陰補(bǔ)腎陰虛。
掌握3個(gè)煲湯技巧
1、材料的選購(gòu)
一鍋靚湯首先要材料夠新鮮，因?yàn)橐话沆覝闹鞑牧隙际请u肉、鴨肉、豬瘦肉、豬骨、板鴨、魚(yú)類等等，因此在采購(gòu)的時(shí)候要注意鮮味足、異味小、血污少。
其次就輪到配料的選擇了，如廣東人愛(ài)用的藥材煲湯，一些藥材要根據(jù)食療效用才能發(fā)揮作用，因此，要注重藥材的性質(zhì)和功效。
2、炊具的選擇
選擇煲湯的炊具，也不容小覷，想要烹制出一鍋新鮮味濃的湯，就要就以陳年瓦罐烹調(diào)為好。因?yàn)橥吖奘怯刹灰讉鳠岬氖?、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶土，經(jīng)過(guò)大火高溫?zé)贫伞?/p>
用來(lái)煲湯，有利于將外界的熱量傳遞給內(nèi)部的原料，使材料的香氣和藥效都浸入湯中。
3、配水要得當(dāng)
很多人剛開(kāi)始學(xué)煲湯，不是放太少水了，湯的味道太濃，營(yíng)養(yǎng)散發(fā)不出來(lái)，影響湯的風(fēng)味。就是放水太多了，一鍋老火湯變成清湯。
其實(shí)水溫的變化和用量的多少，對(duì)湯的制成有直接的影響，通常煲湯的時(shí)候，用水量是主要食品重量的三倍，不要太少，也不能用熱水，不中途加冷水。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道6款簡(jiǎn)單易做的懶人湯有哪些了嗎？你知道如何煲湯好了嗎？喜歡喝湯的朋友，平時(shí)不妨自己在家來(lái)嘗試一下，既美味又方便，何樂(lè)而不為呢？
