泡椒鱔魚(yú)
材料:鱔魚(yú)500克。
調(diào)料:泡椒50克,姜8克,白皮大蒜8克,大蔥8克,醬油8克,醋8克,鹽15克,味精5克,料酒8克,白砂糖8克,植物油30克。
做法
1.將經(jīng)過(guò)宰殺洗凈的鱔魚(yú)切成3.5厘米長(zhǎng)的段;
2.泡紅辣椒、姜剁細(xì)成末備用;
3.蒜切片,蒜切短段;
4.將鍋內(nèi)油燒至七成熱,放入鱔段煸干水氣,加剁細(xì)的泡紅辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒勻,加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升;
5.燒開(kāi)后移微火上將鱔魚(yú)燒軟;
6.待鍋內(nèi)湯汁基本燒干時(shí),加味精、蔥段、醋,將汁收干亮油,起鍋晾涼,裝碟即成。
小訣竅食物相克
鱔魚(yú):鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹關(guān)于鱔魚(yú)怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了鱔魚(yú)的做法了吧,如果喜歡小編推薦的幾款鱔魚(yú)食譜的話(huà),就趕緊動(dòng)手試試吧。