烙餅的做法 各式好吃的烙餅這樣做(2)

  做法四

  材料

  普通面粉200g,紫薯泥100g,酵母2g,溫水適量(大約100g左右),細(xì)砂糖一勺。

  做法

  1.酵母溶于溫水中(大約30度左右,手腕試不燙),靜置3分鐘。

  2.面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入溫水,先用筷子攪拌成雪片狀,然后用手揉成光滑面團(tuán)。

  3.蓋上保鮮膜,放室溫發(fā)酵至大約2倍大。

  4.等待發(fā)酵面團(tuán)的過程,做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟后,去皮按壓成泥,趁熱拌入一勺細(xì)砂糖,拌勻后成紫薯泥備用。

  5.發(fā)酵好的面團(tuán),充分揉勻排出面團(tuán)中的空氣,搓成長(zhǎng)條,分成五個(gè)小劑子。

  6.取一個(gè)小劑子,搓圓按扁搟成圓形,在當(dāng)中放上搓圓的紫薯餡。

  7.像包包子一樣包起來,再按扁,表面撒上白芝麻,醒10分鐘。

  8.平底鍋空鍋加熱(注意不要放油),把醒好的餅胚排入鍋內(nèi),用小火烙至兩面稍有焦黃即可。

  做法五

  材料

  芹菜葉100克,雞蛋1個(gè),面粉150克,鹽、植物油各少許。

  做法

  1、芹菜葉洗凈,切碎,雞蛋磕開放入同一器皿。

  2、器皿內(nèi)加適量水,放入食鹽,攪拌均勻。

  3、再加入面粉,攪拌成菜末糊。

  4、電餅鐺內(nèi)刷油,燒熱后將菜糊均勻倒入鍋內(nèi)。

  5、加熱三分鐘后翻面,繼續(xù)加熱至熟。

  6、切塊裝盤食用。

  做法六

  材料

  面粉1杯,雞蛋三個(gè),開水1/3杯,油2大匙,冷水1/5杯,蔥花,鹽適量。

  做法

  1.開水沖入面粉,快速攪拌,燙熟。

  2.加入冷水和油,揉成軟硬適中的面團(tuán)。

  3.將面團(tuán)放置約30分鐘,將面團(tuán)揉光滑,平均分成3份。

  4.搟成大薄片,平底鍋燒熱后,將餅皮烙至透明,翻面再烙。

  5.雞蛋三個(gè)打散。

  6.加入適量蔥花和鹽攪拌均勻。

  7.鍋中加入少量油燒熱,倒入打散的蛋汁。

  8.馬上蓋上烙熟的餅皮,小火烙一會(huì)兒至雞蛋熟透,關(guān)火。借助鏟子將雞蛋餅翻面。

  9.有雞蛋的一面朝上。

  10.用筷子夾起一邊,慢慢卷過去。

  11.全部卷好,稍微涼一下,用刀切成小段即可食用。

  結(jié)語:以上就是烙餅的一些做法,烙餅中富含豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)很充足,深得年輕人和小孩子的喜愛,平時(shí)我們?cè)诩乙部梢栽囍鲆蛔鲆陨系倪@些各式各樣的烙餅,味道很不錯(cuò)哦。

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