做法三
材料
一個新鮮的洋蔥，鮮蝦，芹菜，鹽，料酒。
做法
1、蝦去泥線，洗凈瀝水。
2、洋蔥切小塊，芹菜去葉，切小段。
3、鍋中放適量油，將蝦放入炸，至變色轉(zhuǎn)小火慢慢炸至外殼脆脆的，撈出。
4、鍋中余油爆香洋蔥，小火炒香。
5、放入蝦、適量鹽，拌炒，放少許料酒拌炒入味。
6、放入芹菜段略炒即可。
小訣竅
1、炒洋蔥要記得用小火，把香味炒出來。
2、蝦要用小火慢慢炸，至蝦殼脆脆的。
3、芹菜葉子，我這次是沒用，如果你喜歡的話，可以加進去。
做法四
材料
小野蒜一把，黑胡椒適量，蝦幾只。
做法
1、燒熱鐵鍋熱油，放入蝦，變色后翻個身。
2、烹些黃酒。
3、加入野蒜和幾個蘿卜，再一起燒5分鐘。
4、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。
做法五
材料
沼蝦500g，姜一大塊，蒜二十小顆，料酒半湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙半，老抽半湯匙，白糖小半湯匙，胡椒碎。
做法
1.沼蝦洗凈剪去須腳和蝦槍。
2.放大碗里，加半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制十分鐘左右。
3.把蒜剝皮，姜切片。
4.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子(我用的是琺瑯鑄鐵鍋)，把姜和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油(能鋪滿整個鍋底的量就可以)。
5.把腌好的沼蝦排入鍋中，同時把碗里腌制時的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。
6.開蓋撒些黑胡椒碎，蓋上燜一分鐘，開蓋撒蔥花，連鍋端上桌可以開動了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的干鍋蝦的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道該如何制作干鍋蝦了吧，蝦是一種很有營養(yǎng)價值的食材，口味鮮香，做干鍋更是美味可口。文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。
