干鍋蝦的做法 在家也能吃到鮮香的干鍋蝦(2)

  做法三

  材料

  一個新鮮的洋蔥,鮮蝦,芹菜,鹽,料酒。

  做法

  1、蝦去泥線,洗凈瀝水。

  2、洋蔥切小塊,芹菜去葉,切小段。

  3、鍋中放適量油,將蝦放入炸,至變色轉(zhuǎn)小火慢慢炸至外殼脆脆的,撈出。

  4、鍋中余油爆香洋蔥,小火炒香。

  5、放入蝦、適量鹽,拌炒,放少許料酒拌炒入味。

  6、放入芹菜段略炒即可。

  小訣竅

  1、炒洋蔥要記得用小火,把香味炒出來。

  2、蝦要用小火慢慢炸,至蝦殼脆脆的。

  3、芹菜葉子,我這次是沒用,如果你喜歡的話,可以加進去。

  做法四

  材料

  小野蒜一把,黑胡椒適量,蝦幾只。

  做法

  1、燒熱鐵鍋熱油,放入蝦,變色后翻個身。

  2、烹些黃酒。

  3、加入野蒜和幾個蘿卜,再一起燒5分鐘。

  4、起鍋前,加半小勺鹽,用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。

  做法五

  材料

  沼蝦500g,姜一大塊,蒜二十小顆,料酒半湯匙,生抽一湯匙,蠔油一湯匙半,老抽半湯匙,白糖小半湯匙,胡椒碎。

  做法

  1.沼蝦洗凈剪去須腳和蝦槍。

  2.放大碗里,加半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖,拌勻腌制十分鐘左右。

  3.把蒜剝皮,姜切片。

  4.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子(我用的是琺瑯鑄鐵鍋),把姜和大蒜粒鋪滿鍋底,再倒入三湯匙左右食用油(能鋪滿整個鍋底的量就可以)。

  5.把腌好的沼蝦排入鍋中,同時把碗里腌制時的腌汁也一并倒入鍋中,蓋上蓋子,開中大火煮開,轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。

  6.開蓋撒些黑胡椒碎,蓋上燜一分鐘,開蓋撒蔥花,連鍋端上桌可以開動了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的干鍋蝦的做法的內(nèi)容?,F(xiàn)在朋友們都知道該如何制作干鍋蝦了吧,蝦是一種很有營養(yǎng)價值的食材,口味鮮香,做干鍋更是美味可口。文章中介紹的做法都很簡單,大家不要錯過了。

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