3、放入切好的毛瓜條& #40; 放入咸豬骨，更咸香)。
4、倒入適量水，煮開(kāi)，直到毛瓜變透明。
5、煮熟盛出，倒入鹽和香蔥入味。
煲仔糯米飯
材料
糯米、自曬臘肉，蔥粒，老抽、生抽。
做法
一、凈好米，放入煲里，再放水(不要放太多水，水剛沒(méi)過(guò)米面再高出半公分就夠了)，開(kāi)火。不是沒(méi)蓋子嗎，不打緊，用錫紙蓋住。
二、等到飯差不多干水時(shí)，放切好的臘肉，用蓋子蓋好，收成很小的火，慢慢煮，10-15分鐘左右就夠了。
三、澆上生抽老抽，撒上蔥粒，喜歡的話可以打只蛋，放幾條菜，開(kāi)吃。
美味臘排煲仔飯
材料
米50克，臘肉60克，排骨150克，菜心200克，蒜蓉，生抽，鹽，雞粉，生粉、面豉醬，生面豉醬少許。
做法
1.把米洗好，下少許生油攪拌，放置10分鐘左右。放生油既可以避免粘鍋底，又使做出來(lái)的飯更清香。
2.把排骨洗干凈，下蒜蓉、生抽、鹽、雞粉、面豉醬、生粉調(diào)味，喜歡的話可以倒點(diǎn)米酒。臘肉熱水洗洗，切片。
3.倒適量的熱水下瓦鍋煮飯，大概8分鐘，等水開(kāi)了一陣后關(guān)小火，鍋里的米開(kāi)始膨脹并冒泡泡的時(shí)候把排骨和臘肉倒進(jìn)鍋里。
4.聞到肉香，并聽(tīng)到茲茲聲的時(shí)候關(guān)火，燜五分鐘。
5.菜心灼熟后擺到鍋里。大功告成!開(kāi)餐。
臘味煲仔飯
材料
白米155克約1量杯，臘肉，臘腸各1條，油菜芯少許，水240克約量杯1杯半略少，美極鮮醬油或李錦記的蒸魚(yú)豉油1大匙(15毫升)，食用油1/2小匙(2.5毫升)。
做法
1、白米洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干，臘肉臘腸切片。
2、將泡好的米放入砂鍋，加水后加蓋以大火煮開(kāi)，待水略收干時(shí)轉(zhuǎn)小火，開(kāi)蓋均勻鋪上臘肉片臘腸片。
3、沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火繼續(xù)煮5分鐘，熄火后燜15分鐘，開(kāi)蓋淋上醬油，排入焯水后的油菜芯即可。
臘味煲仔飯
材料
大米，臘腸，四季豆，雞蛋，玉米油。
做法
1、大米洗凈浸泡2-3小時(shí)。
2、倒入食用油攪拌。
3、大火煮開(kāi)，調(diào)小火蓋上蓋子。
4、待水分快收干，放入臘腸，四季豆汆水。
5、打入雞蛋，排上切好的臘腸，四季豆，大火一下下，蓋上蓋，關(guān)火，余溫悶10分鐘就可以啦。
小訣竅
今天煲這個(gè)飯，我的水還是放少了，鍋底有點(diǎn)焦了，大家做這個(gè)火候很重要丫，好一直盯著，火別太大，我今天就沒(méi)掌握好，水量不好說(shuō)，因?yàn)槊撞煌运牧恳膊恢溃灾荒艽蟾拧?/p>
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹排骨煲仔飯的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的額排骨煲仔飯了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
