做法五
材料
蝦(盡量挑大的,基圍蝦也好),生菜(切絲裝飾用),生粉,雞蛋1枚,面包糠適量,鹽,雞精,黑胡椒粉,蕃茄醬,沙拉醬。
做法
1.生菜切細(xì)絲備用;雞蛋放入碗中打勻,生粉及面包糠放入盤中備用。
2.蝦去蝦頭及蝦殼,留尾部不要去掉,再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的,只要把蝦筋切斷就可以了,這步是為了防止蝦受熱卷曲),再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉,處理好的蝦身調(diào)入鹽,少許雞精,多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘。
3.取一個(gè)明蝦,依次均勻沾一層生粉,裹一層蛋液,后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)。
4.抖掉蝦身上多余的面包糠,鍋中放油燒熱后用筷子插入,中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火,輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可。
做法六
材料
鮮雞蛋1個(gè),九節(jié)蝦半斤,生粉,蔥,姜,鹽,雞精等適量。
做法
1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用。
2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均。
3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱。
4.把蝦沾上雞蛋糊,放入鍋里炸熟,一定要小火炸熟哦。
做法七
材料
蝦仁,蛋2個(gè),生抽少許,酒少許,黑胡椒適量,面粉。
做法
1.把蝦仁弄干凈,用少許生抽和酒腌一會(huì)兒。
2.把兩個(gè)蛋打勻,腌好的蝦放入攪拌好。
3.面粉里灑入適量黑胡椒。
4.攪拌好的蝦倒入面粉,再攪拌,讓每只蝦都能沾滿面粉。
5.鍋熱油,蝦入鍋炸至金黃,撈出即可。
小訣竅
那蝦非常好吃,我一邊炸的時(shí)候就一邊偷吃了幾個(gè),香啊!在邊上擠一條芥茉,灑點(diǎn)日本醬油很美味。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的炸蝦的做法的內(nèi)容??催^(guò)文章大家就都知道該如何制作炸蝦了吧,一整只蝦裹面糊放在油鍋里面炸制,簡(jiǎn)直就是酥香可口。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單,感興趣的朋友不要錯(cuò)過(guò)了。