做法四
材料
適量的山藥約300克、薏米50克、芡實(shí)40克、大米100克。
做法
1)薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)(不泡也可以)。
2)將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。
3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
做法五
材料
適量的食鹽，黃魚(yú)1只，葫瓜半根，雞頭米半碗，雞精少許。
做法
1、雞頭米事先清水煲好，煲3-4小時(shí)。
2、黃魚(yú)去鱗去肚，魚(yú)身劃上幾刀。
3、葫瓜去皮刨絲。
4、將煲好雞頭米湯放湯鍋里燒開(kāi)，直接加入整只黃魚(yú)。
5、接著下葫瓜絲一起燒開(kāi)。
6、等魚(yú)燒熟，就撒些鹽和雞精即可，味道極其清鮮、養(yǎng)胃。
做法六
食材
凈雞頭米(新鮮芡實(shí))100g，河蝦仁100g，荸薺50g，香蔥1根，老姜2片。
調(diào)料
鹽1茶匙(5g)，糖2茶匙(10g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，油2湯匙(30ml)，干淀粉1茶匙(5g)，高湯2湯匙(30ml)。
做法
凈雞頭米洗凈。荸薺洗凈，去皮后切成0.2cm的薄片。香蔥切碎。老姜切成小片備用。
蝦仁洗凈，瀝干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙鹽、紹興黃酒攪拌均勻，腌漬10分鐘。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，沿著鍋邊把腌漬過(guò)的蝦仁滑入鍋中，用鍋鏟播散，炒至變色撈出瀝干油分。
炒鍋中留底油，煸香姜片，放入凈雞頭米和荸薺片翻炒至荸薺變成半透明狀，加入高湯煮開(kāi)。
把蝦仁重新加入鍋中和雞頭米、荸薺片一起翻炒均勻，調(diào)入白砂糖，后撒上香蔥碎即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的雞頭米怎么吃的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道如何制作雞頭米了吧，其實(shí)這種谷物是有很多功效的，對(duì)滋養(yǎng)身體的作用很大，且做出來(lái)的菜肴都很美味。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。
