白菜木耳是大家熟知的一道常見炒菜,這道菜清淡可口,味道鮮美,很多人都喜歡吃白菜木耳,可是不知道白菜木耳的做法,那么大家知道白菜木耳怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下白菜木耳的做法大全吧。
白菜木耳的做法有很多,也很簡單,那么怎么把白菜木耳做的好吃呢?下面就一起來看看一下這些食譜吧。
白菜木耳燉粉絲
材料
木耳,白菜,粉絲,蔥姜,鹽,味精。
做法
1、木耳泡發(fā)洗凈,撕成小朵備用。
2、白菜切片,粉條泡軟,熱鍋倒油,放入蔥、姜、白菜翻炒2分鐘,放鹽繼續(xù)翻,放入醬油、木耳繼續(xù)翻炒。
3、放入粉條翻炒一下,因為白菜會出水,所以可以不用加水。
4、稍微燉煮一會,至粉條熟了、沒有硬心即可放入鹽、味精出鍋啦!
白菜木耳炒肚片
材料
白菜,木耳,肚片,鹽,胡椒,玉米面。
做法
1、豬肚內外用鹽揉搓,沖洗干凈,再用醋揉搓,沖洗干凈,后用玉米面揉搓,沖洗干凈;
2、將洗凈的豬肚放入鍋中,加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘,將煮好的豬肚放涼斜切成片,白菜洗凈切片,木耳用溫水泡軟撕成小朵,胡蘿卜切菱形片;
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、蒜炒香,加入胡蘿卜、木耳、白菜翻炒一會兒;
4、放入肚片翻炒均勻,加少許老抽上色,加鹽、糖、雞精調味,水淀粉勾芡即可。
金針木耳燴白菜
材料
黑木耳,黃花菜,大白菜,火腿,姜絲,蔥段,生粉,雞粉,鹽。
做法
1、小黑木耳用清水泡發(fā)撕成塊,大白菜三兩片洗凈后切成條,火腿適量切成粗絲備用。
2、炒鍋放油,先把姜絲和火腿入鍋炒至火腿變色出香味。
3、倒入黑白耳,黃花菜和大白菜桿部份翻炒幾下,再倒入白菜葉翻炒,這樣白菜葉不會太過熟爛。
4、加入少許鹽(因火腿是咸的),雞粉調味后,勾薄茨,起鍋前放入蔥段翻勻卻可。
醋熘木耳白菜
材料
豬肉50克,白菜半顆,木耳數(shù)朵,胡蘿卜少許,蔥姜蒜,花椒,大料,醋,醬油,十三香,鹽,雞精,蒜沫少許,植物油少許。
做法
1、取一鍋加入植物油,放入花椒、大料,至七成熱放入肉絲片炒干,在放入蔥、姜、蒜、花椒、大料翻炒幾下。
2、放入十三香,倒入醋、醬油爆鍋,隨后倒入白菜加入少許鹽炒幾下,在放入木耳炒熟。
3、后加入胡蘿卜翻炒幾下,后加入雞精,蒜沫,炒半分鐘出鍋便可。