培根雞蛋卷
材料
培根四條、雞蛋3個、生菜兩片、小蔥、鹽、黃油、黑胡椒粉少許。
做法
1、生菜切成和培根差不多長寬的條狀。
2、小蔥切成蔥花雞蛋打散后放入少許鹽，蔥花，備用。
3、雞蛋用黃油攤成完整的蛋餅，切成與培根大小差不多的條狀，備用。
4、培根(本身有少許咸味，可不放調(diào)料)用黃油煎至兩面略黃即可。
5、將煎好的培根鋪在砧板上，依次放上生菜和雞蛋，卷起來。
6、用牙簽把卷號的培根卷固定好，如果不想牙簽太長而露出來影響美觀，可以用一根牙簽固定兩個卷。
7、裝盤后隨意撒上黑胡椒顆粒。
小訣竅
由于我比較偷懶，所以不是很好看。為了美觀，可以卷好后將凸出來的部分切掉，顯得更好看些。
雞蛋卷
材料
蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖。
做法
1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。
2、蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。
3、洋蔥切碎備用。胡蘿卜切碎備用。香菇切碎備用。
4、將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。
5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起。
6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時候散開。
7、放鍋中大火蒸10分鐘即可。
肉松雞蛋卷
材料
即食的袋裝肉松，鹽，糖，牛油一點，雞蛋一只，面粉，糯米粉，清水。
做法
1.糯米粉和面粉各半。
2.把適量的涼水倒進粉里攪拌成稀糊狀，放適量鹽或者糖。
3.把打好的蛋液和肉松倒進粉漿里攪拌。
4.把鍋燒熱，放進牛油塊融化。
5.把材料倒進鍋后，把鍋拿起趟成圓形薄餅。
6.餅熟透后小心卷起，然后切段OK。
美味雞蛋卷
材料
雞蛋、肉松、芝士碎、火腿、蔥、油。
做法
1、火腿切條備用，3個雞蛋加鹽和蔥碎打均勻，煎蛋鍋表面涂一層油，倒進蛋液并加入芝士碎，開中小火煎蛋皮,我用3個雞蛋煎了2張蛋皮。
2、煎好的蛋皮撈出平放在砧板上鋪滿肉松，放上一條火腿，然后把蛋皮卷起來切段就可以吃了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞蛋卷怎么做的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的雞蛋卷了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
