培根雞蛋卷
材料
培根四條、雞蛋3個(gè)、生菜兩片、小蔥、鹽、黃油、黑胡椒粉少許。
做法
1、生菜切成和培根差不多長寬的條狀。
2、小蔥切成蔥花雞蛋打散后放入少許鹽，蔥花，備用。
3、雞蛋用黃油攤成完整的蛋餅，切成與培根大小差不多的條狀，備用。
4、培根(本身有少許咸味，可不放調(diào)料)用黃油煎至兩面略黃即可。
5、將煎好的培根鋪在砧板上，依次放上生菜和雞蛋，卷起來。
6、用牙簽把卷號(hào)的培根卷固定好，如果不想牙簽太長而露出來影響美觀，可以用一根牙簽固定兩個(gè)卷。
7、裝盤后隨意撒上黑胡椒顆粒。
小訣竅
由于我比較偷懶，所以不是很好看。為了美觀，可以卷好后將凸出來的部分切掉，顯得更好看些。
雞蛋卷
材料
蝦150克、小家雞蛋5個(gè)、洋蔥50克、胡蘿卜50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖。
做法
1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。
2、蝦洗凈，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。
3、洋蔥切碎備用。胡蘿卜切碎備用。香菇切碎備用。
4、將洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。
5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起。
6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時(shí)候散開。
7、放鍋中大火蒸10分鐘即可。
肉松雞蛋卷
材料
即食的袋裝肉松，鹽，糖，牛油一點(diǎn)，雞蛋一只，面粉，糯米粉，清水。
做法
1.糯米粉和面粉各半。
2.把適量的涼水倒進(jìn)粉里攪拌成稀糊狀，放適量鹽或者糖。
3.把打好的蛋液和肉松倒進(jìn)粉漿里攪拌。
4.把鍋燒熱，放進(jìn)牛油塊融化。
5.把材料倒進(jìn)鍋后，把鍋拿起趟成圓形薄餅。
6.餅熟透后小心卷起，然后切段OK。
美味雞蛋卷
材料
雞蛋、肉松、芝士碎、火腿、蔥、油。
做法
1、火腿切條備用，3個(gè)雞蛋加鹽和蔥碎打均勻，煎蛋鍋表面涂一層油，倒進(jìn)蛋液并加入芝士碎，開中小火煎蛋皮,我用3個(gè)雞蛋煎了2張蛋皮。
2、煎好的蛋皮撈出平放在砧板上鋪滿肉松，放上一條火腿，然后把蛋皮卷起來切段就可以吃了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞蛋卷怎么做的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的雞蛋卷了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
