菊花養(yǎng)生粥
材料
圓糯米1杯，干燥黃菊花1兩，水12杯，冰糖2兩。
做法
1.取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開(kāi)，先轉(zhuǎn)小火再放入黃菊花煮15分鐘后，撈掉黃菊花。
2.將洗凈的圓糯米加入作法1的水中，繼續(xù)煮50分鐘后，加冰糖調(diào)味即可。
荷葉養(yǎng)生粥
材料
東北珍珠米一小飯碗 干荷葉四分之一張。
做法
1、把干荷葉放到冷水里浸軟?；蛘哂瞄_(kāi)水煮軟。煮過(guò)的水不要倒掉，可以代茶飲。
2、珍珠米用多量的水煲煮。可以用電壓力鍋7分鐘即可。普通的鍋就要煮到米粒成熟即可。
3、打開(kāi)壓力鍋，把已經(jīng)浸軟的荷葉，鋪到已經(jīng)煮好的粥里面蓋上鍋蓋。用電壓力鍋的余熱把荷葉和粥很好的融合。
4、吃粥的時(shí)候，把荷葉撈出不要。
小訣竅
荷葉、薄荷、大黃、紫蘇葉等等都是發(fā)散類(lèi)植物，所以無(wú)論食用和做中藥飲片，都不可以煲的過(guò)久。煲的過(guò)久就把有效物質(zhì)揮發(fā)掉了。起不到任何作用了。
所以煮荷葉粥，只能粥熟了，關(guān)火用余熱來(lái)燜荷葉，然后攪拌均勻即可。
南瓜山藥牛肉粥
材料
大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。
做法
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出瀝去水分備用。
2、鍋中注入足量清水，燒開(kāi)后放入大米，大火煮開(kāi)后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時(shí)攪拌一下防止粘鍋和溢出。
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎。
4、牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻。
5、米粥熬煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘。
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
小訣竅
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣熬粥可以節(jié)省時(shí)間。
2、熬粥時(shí)水滾后再放入大米不容易出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象，剛放米的時(shí)候需要不停的攪動(dòng)幾下。
3、煮粥的時(shí)候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
4、山藥切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化變色。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹冬季養(yǎng)生粥做法大全的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的冬季養(yǎng)生粥了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
