做法
1.將素肉燥用冷水泡約5分鐘至變軟后，取出將水分?jǐn)D干;泡發(fā)的香菇切丁備用。
2.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火將香菇丁爆香，再放入做法1的素肉燥以中火炒香。
3.于做法2的鍋中加入素蠔油、五香粉略炒香，再加入水及醬油煮至滾煮。
4.于做法3的鍋中加入香菇精，再以小火續(xù)煮約20分鐘即可。
方法四
材料
素絞肉200公克，姜末30公克，水1200㏄，醬油150㏄，肉桂粉1/4小匙，白胡椒粉少許，冰糖1/2大匙，香菇精少許，鹽少許，胡椒粒10公克，八角2顆，肉桂5公克。
做法
1.素絞肉加入熱水泡軟后，擠干水份;所有香料放入綿袋中綁好，備用。
2.熱鍋，倒入4大匙油，放入姜末以小火爆香至微干。
3.于做法2原鍋中放入做法1的素絞肉、所有調(diào)味料拌炒均勻，倒入水煮至沸騰。
4.再放入做法1的香料包，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘即可。
方法五
材料
素絞肉絲40公克，金針菇120公克，姜末15公克，芹菜末適量，水500㏄，素鮮美露3大匙，醬油1小匙。
做法
1.將素肉絲泡軟后切末;金針菇去頭洗凈后切成小段，備用。
2.取鍋燒熱后倒入2大匙油，加入姜末爆香。
3.將做法2的鍋?zhàn)臃湃胱龇?的素肉末略炒，加入所有調(diào)味料炒香。
4.將做法3加入做法1的金針菇續(xù)炒1分鐘，加水煮滾后，以小火煮10分鐘即可。
方法六
材料
素肉絲150公克，香菇10朵，咸冬瓜50公克，姜末10公克，水700㏄，醬油120㏄，冰糖1大匙，胡椒粉少許，香菇精少許，香油1小匙。
做法
1.香菇洗凈、泡軟，切小丁備用。
2.素肉絲加熱水泡軟，泡軟后撈起、瀝干，切小丁;咸冬瓜切碎，備用。
3.熱鍋，倒入80㏄的油，爆香姜末，再加入做法1的香菇丁炒香，續(xù)放入做法2的素肉丁拌炒。
4.接著加入咸冬瓜碎、所有調(diào)味料與700㏄的水煮滾，煮滾后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約30分鐘至入味即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的素肉的做法，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃素肉的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的素肉的做法大全以及素肉的制作方法，感興趣的就去試著做一做吧。
