排骨燉藕的做法 教你做營(yíng)養(yǎng)均衡的湯(2)

  2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒,喝時(shí)再打開蓋即可。

  排骨燉藕做法四

  材料

  1、小魷魚干一包,我用的小魷魚,泡15分鐘軟了去掉背后的小軟骨就可以了,如果是大魷魚,要泡時(shí)間長(zhǎng),因?yàn)橐袎K。

  2、蠔油,我用李錦計(jì)舊裝特級(jí)蠔油,這是我用過的耗油中好的一種。

  3、紅酒,這個(gè)菜后眼色重,用紅酒調(diào)味,顏色也比較好。

  做法

  1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出,倒出。藕1磅,小魷魚一袋。

  2、砂鍋中倒入油,5成左右油溫倒入姜塊,翻炒,加入排骨,翻炒,排骨過油后,加入蠔油,醬油(我用萬字牌醬油),紅酒,翻炒,加入藕塊,泡好的小魷魚濾干水放入燒鍋中,翻炒,加沸水一碗,蓋好砂鍋,開鍋后中小火燉一個(gè)小時(shí)40分鐘,加入,蒜塊,再燉10分鐘,加入整顆蔥,香菜若干,蓋鍋關(guān)火,悶5分鐘即可。

  建議一定要用砂鍋?zhàn)?,容易燉爛。

  排骨燉藕做法五

  材料

  豬肋排600g,蓮藕500g,章魚干1只(約60g),陳皮1片,綠豆60g,蜜棗3粒,鹽1茶匙5g。

陳皮1片,綠豆60g,蜜棗3粒,鹽1茶匙5g

  做法

  將豬肋排剁成小塊,用開水燙去血水洗凈。

  綠豆洗凈瀝干水分。蓮藕削去外皮。

  在蓮藕節(jié)間切1小塊缺口,釀入綠豆于小孔內(nèi)。

  把章魚干、陳皮、蜜棗沖洗干凈。

  鍋中放入3200ml清水,大火燒沸后放入所有材料,大火再次燒沸后轉(zhuǎn)小火再煲3小時(shí)。

  小訣竅

  章魚干

  性寒味甘咸。是由新鮮章魚曬干后制成。有益氣、養(yǎng)血、增乳、抗病毒的療效。上等的章魚干體形完整,肉體堅(jiān)實(shí)而肥大爪粗壯,顏色呈鮮艷的柿紅、棕紅色,表面浮有白霜。章魚干可在販賣水產(chǎn)干貨的地方買到,此湯用量約花費(fèi)4元。

  陳皮

  陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陳久,故稱陳皮,也稱貴老。陳皮味苦,有橘子的清香,具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效??蓪⒔圩邮澈螅瑢⑵窀墒褂?,或在藥店中購買,價(jià)格非常便宜。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的排骨燉藕的做法,從文中的介紹中,我們知道了排骨燉藕的功效,也知道了排骨燉藕怎么做好吃,如果你對(duì)它動(dòng)心了,不妨參考文中的做法來做一下。

排骨燉藕怎么做 排骨燉藕的做法 排骨燉藕的功效 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...