黑色的肉這樣吃或是婦科圣藥(2)

  3、然后再放入筍,調(diào)味后,再煲15分鐘。

  功效

  這道藥膳能調(diào)理和改善瘀血體質(zhì),之所以當歸能成為中藥婦科良藥,主要是因為當歸有調(diào)血養(yǎng)血活血之功效,烏雞能補虛、溫中,配伍當歸、黃芪,防止活血化瘀同時傷及正氣。

  這道當歸筍烏雞湯,在原來當歸烏雞湯里加了筍,增添了一絲清新清新之氣,改變了原有當歸烏雞湯,藥香濃郁的口感。

  烏雞栗子滋補湯

  材料

  烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

  做法

  1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。

  2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。

  3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。

  4、烏雞燉半小時后,加入板栗。

  5、再燉半小時后,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。

再燉半小時后,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右

  6、后加入鹽即可。

  小訣竅

  1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果佳。

  2、燉煮時好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉好。

  烏雞的營養(yǎng)價值

  烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品。

  烏骨雞的食用效果

  食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

  中醫(yī)認為烏雞入肝,腎經(jīng)。有滋陰補腎、補血養(yǎng)肝、健脾止瀉,美容養(yǎng)顏的功效。烏雞的藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的。因此,被人們稱作“名貴食療珍禽”,是補虛勞,養(yǎng)身體的上佳品。

  結(jié)語:以上就是烏雞的營養(yǎng)價值以及烏雞的做法,相信大家看了文中的介紹后,對于烏雞有了更深的了解,不過烏雞確實功效不錯,否則也不會有那樣的美譽了,女性朋友可以參考文中的做法去吃烏雞哦。

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