做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下煮飯鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片即可。
藥燉排骨
材料
排骨尾骨肉1斤，水2公升，中藥材1份，酒1瓶。
做法
1.排骨尾骨肉洗凈放入滾水中汆燙后撈起，用冷水沖洗干凈備用。
2.取一湯鍋，放入水、中藥材、1/2瓶的米酒及作法1的排骨，蓋上鍋蓋后以小火燉煮約1小時(shí)，再加入剩下1/2瓶的米酒，仍以小火續(xù)煮5分鐘即可。
萵筍燉排骨
材料
新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量。
做法
1.排骨洗凈，用開(kāi)水淖過(guò);萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒;生姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水(水量沒(méi)過(guò)排骨表面)，用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4.把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
小訣竅
想要排骨做的好吃就參考一下文中的方法吧。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于燉排骨的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了如何燉排骨，知道了燉排骨怎么做好吃，看來(lái)想要吃上一頓美味的排骨，也不是那么容易的，有興趣的朋友可以參考著做哦。
