2、冰淇淋粉的比例原因
冰淇淋粉太少，會(huì)導(dǎo)致冰淇淋味道減淡，來重影響口感
冰淇淋粉太多，會(huì)導(dǎo)致冰淇淋味道過重，吃起來感動(dòng)膩。
3、冷凍時(shí)間原因
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷凍庫內(nèi)6-10小時(shí)，時(shí)間不夠全使冰淇淋不易成形。
自制冰淇淋
材料
蛋黃2個(gè)，純牛奶1盒，白糖40克。
做法
1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開(鍋邊起小泡)。
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時(shí)關(guān)火(注意別煮成蛋花湯)。
5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時(shí)取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時(shí)以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
小訣竅
拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因?yàn)樽灾频臎]有加凝固劑。
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結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于冰淇淋的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了家庭自制冰淇淋是怎樣的，知道了怎么做冰淇淋，感興趣的朋友趕緊行動(dòng)起來吧，隨時(shí)都可以吃到美味冰淇淋啦。
