經(jīng)典炒年糕
材料
年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,胡蘿卜,白菜,蔥,韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
炒年糕的熱量比高。我們這里以100克可食部分計算,每100克炒年糕的熱量為154卡。1塊年糕大約450.0克,其含有熱量693大卡,需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。
而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克,鋅1.36克,鈉56.40克,磷52.00克,鐵1.60克,蛋白質(zhì)3.30克,維生素E1.15克等。由以上數(shù)據(jù)我們可以看出炒年糕的熱量不僅比較高,其營養(yǎng)價值也不低。
大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,堿味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的,以上這些營養(yǎng)物質(zhì)對于體重過重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、高血壓等人群就非常不利,大量食用后就可能加重病情,所以要小心及適可而止的食用炒年糕。
而且炒年糕所含的水分少,食用以后不容易被人體消化吸收,吃了以后容易生痰。因此,患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不膩,既可補充營養(yǎng),又對身體好。
特別是年糕若再裹淀粉油炸,因為面粉的吸油率非常高,那么這時攝入的熱量就相當可觀了。
總結:炒年糕的做法已經(jīng)都告訴給大家了,是不是都非常的簡單呢?如果你還沒有做過的話,趕緊買一些年糕回來,按照步驟試試看吧!如果做失敗了也沒有關系,多多練習就可以了哦!希望本文可以幫助到大家!