南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外 醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明,食南瓜籽,還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動,幫助食物消化,同時其中的果 膠可以讓人免受粗糙食品的刺激,保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力,因為南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì),必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營 養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對人體的有益 成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等。
糯米粉過篩,如果在超市里買的散裝糯米粉的話一定要過篩,因為有可能混入其他比較粗的粉末。面粉篩在菜板上,面粉是用來定型的。
南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟。
將南瓜攪成泥。
糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,攪拌揉成面團(tuán)。
揉成光滑不沾手的面團(tuán),放在撒了干面粉的菜板上。
搟成薄片,用磨具刻出形狀。
成油溫炸,開中火,炸至兩面金黃。
控油出鍋了,趁熱吃,涼了就不好吃了。
結(jié)語:通過以上介紹,大家是否對南瓜有了更多的來了解了呢?南瓜功效有很多,所以經(jīng)常吃南瓜對身體是有好處的。同時小編也介紹了南瓜餅的制作方法,大家可以在閑時照著小編的方法來做哦。