怎樣做紅燒肉好吃 家庭做法有哪些

  紅燒肉主要是以豬肉為主料的一道菜肴,在生活中非常常見。紅燒肉的做法是非常多的,對于很多人來說,紅燒肉都是家的味道。今天小編給大家講講怎樣做紅燒肉好吃、豬肉配什么菜好吃以及豬肉的禁忌搭配有哪些。

  簡易紅燒肉

  材料:五花肉250克,老抽,生抽,黃酒,白砂糖,蔥花。

  做法

  1、五花肉切塊,洗干凈,晾干。點火把鍋燒熱,大約手放在鍋上方感覺有熱氣就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面斷紅后,到一點黃酒,在炒一會,直到你能聞到酒香酒可以了。

  2、到一湯匙老抽,二湯匙生抽,然后讓入涼水,水淹過肉就可以了,然后放入適量白砂糖。蓋上鍋蓋,大火燒開,然后改成中小火燜,中間你可以開鍋蓋翻炒一下。

  3、后直到汁水收干掛上醬了,就可以出鍋了。再撒點蔥花。

后直到汁水收干掛上醬了

  簡易版的紅燒肉是適合新手以及一些不想過于費事的朋友烹飪的。在烹飪的過程中,要注意火候的控制,不要燒干了水哦。

  筍干紅燒肉

  材料:五花肉、筍干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、開水。

  做法

  1.筍干清洗干凈后,放入鍋內加適量水(沒過它2厘米為宜),大火煮開后關火,放置冷卻,然后換涼水浸泡2小時,中間換一次水。五花肉洗凈,切成1厘米的方塊狀,用廚房紙吸干表面水分。

  2.炒鍋中放入油,燒至七成熱時下入五花肉,煎至肉塊兩面顏色微焦時盛出。

  3.將煎五花肉的油倒出不用,鍋內加入開水,放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開,撇去浮沫后轉小火,燉約30分鐘。

將煎五花肉的油倒出不用

  4.放入浸泡好的筍干,調入鹽,攪拌均勻繼續(xù)燉煮20分鐘后即可出鍋。

  豬肉的搭配方法是非常多的,佳搭配是什么呢?我們一起看一下。

  豬肉配什么菜好吃

  跟香芋搭配:粉糯香濃

  香芋,有些地方叫檳榔芋,剖面是紫色點點的這種,不是白色的,白色的那種也不錯,很粉糯,不過我覺得紫色這種有特殊的香味,和紅燒肉搭配,更加好吃。

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