速收藏華中特色食養(yǎng)指南拯救慢性腎臟病(2)

2025-03-18 11:42 圖文作者：國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳編輯：田蓓蕾中醫(yī)養(yǎng)生

慢性腎臟病3～5期春季食譜
早餐	清湯粉（綠豆粉絲130g）香椿炒蛋（香椿70g，雞蛋50g）

加餐	炒瓜子（葵花子15g）
中餐	大米飯（大米50g）清炒魔芋豌豆（魔芋80g，豌豆50g）萵苣肉片（萵苣130g，豬里脊肉50g）


加餐	蘋(píng)果（200g）
晚餐	山藥大米飯（鮮山藥*50g，大米50g）彩椒西蘭花（西蘭花150g，柿子椒10g）白菜肉丸（大白菜100g，雞胸肉20g）


油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量1797kcal，蛋白質(zhì)37g，脂肪47g，碳水化合物313g，鈉2136mg，鉀1620mg，磷641mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪24%，碳水化合物68%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如山藥。



慢性腎臟病3～5期夏季食譜
早餐	涼拌粉絲（綠豆粉絲150g）西紅柿炒蛋（西紅柿100g，雞蛋50g）

加餐	玉米發(fā)糕（玉米面50g）
中餐	大米飯（大米50g）地三鮮（茄子125g，土豆50g，柿子椒25g）萵苣肉片（萵苣100g，豬里脊肉30g）


加餐	蘋(píng)果（200g）
晚餐	薏米大米飯（大米50g，薏苡仁*25g）彩椒西蘭花（西蘭花150g，柿子椒10g）絲瓜肉片（絲瓜100g，雞胸肉20g）


油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量1819kcal，蛋白質(zhì)36g，脂肪48g，碳水化合物318g，鈉1817mg，鉀1861mg，磷627mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)9%，脂肪23%，碳水化合物68%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如薏苡仁。



慢性腎臟病3～5期秋季食譜
早餐	湯粉（紅薯粉絲130g）洋蔥炒蛋（洋蔥100g，雞蛋50g）

加餐	蒸玉米（玉米100g）
中餐	大米飯（大米70g）青椒炒南瓜（南瓜150g，柿子椒25g）萵苣肉絲（萵苣100g，豬里脊肉70g）


加餐	蘋(píng)果（200g）
晚餐	百合大米飯（大米80g，百合*5g）彩椒筍瓜（筍瓜150g，柿子椒10g）蒜苗牛柳（蒜苗100g，牛瘦肉20g）


油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量1832kcal，蛋白質(zhì)36g，脂肪49g，碳水化合物320g，鈉1759mg，鉀1833mg，磷699mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪24%，碳水化合物68%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如百合。



慢性腎臟病3～5期冬季食譜
早餐	枸杞湯粉（粉絲150g，枸杞子*5g）香蔥炒雞蛋（雞蛋50g，香蔥15g）

加餐	烤紅薯（紅薯100g）
中餐	大米飯（大米80g）青椒蘿卜絲（白蘿卜125g，柿子椒25g）木耳肉絲（木耳【水發(fā)】100g，豬里脊肉70g）


加餐	蘋(píng)果（200g）
晚餐	大米飯（大米80g）炒菜花（菜花150g）胡蘿卜肉片（胡蘿卜100g，雞胸肉30g）


油、鹽	全天總用量：植物油35g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量1855kcal，蛋白質(zhì)36g，脂肪48g，碳水化合物326g，鈉1946mg，鉀1591mg，磷488mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)9%，脂肪23%，碳水化合物68%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如枸杞子。