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用料
面粉70克、雞腿2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根、生菜1顆、色拉油適量、蔥適量、甜面醬適量、玉米淀粉30克、水60克、蜂蜜適量。
做法
面餅原料：中筋粉(普通面粉)70克，玉米淀粉30克，溫水60克。
餡料部分：雞腿肉2根，黃瓜絲，胡蘿卜絲，甜面醬，蜂蜜，色拉油。
可選：京蔥絲，生菜葉。
過程
雞腿用料酒，生抽，生姜絲腌制兩小時以上，鍋中放入少量油，將雞腿煎熟冷卻備用。
餅皮制作
1.面粉加入玉米淀粉，用溫水合成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
2.將面團平均分成3份，用平底鍋烙至熟透取出備用(烙餅時鍋中不用放油)。
餡料
1.將黃瓜和胡蘿卜分別切絲。
2.雞腿切成大塊，甜面醬加入蜂蜜，少量色拉油放入鍋中蒸透攪拌均勻。
3.取一塊餅皮，依次排上黃瓜絲胡蘿卜絲，雞腿肉，擠上甜面醬。
4.卷起用帶子綁住即可。
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雞肉的營養(yǎng)成分與保健功效
保健功效
性溫，味甘。
中醫(yī)認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、活血脈、強筋骨、補虛損的功效。
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
冬季是感冒流行的季節(jié)，對健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對于巳被流感病毒感染的患者而育。
多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國的新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。
雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。
