魚的做法是非常豐富多樣的,經(jīng)常吃魚對我們的身體也非常有利,因為魚含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中宮保魚丁的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著四川電視臺食話實說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
宮保魚丁的做法
材料
魚肉(一片)半邊,大蔥白兩截,姜一塊。
胡蘿卜半根,蒜3瓣,油炸花生一小把。
花椒一勺,干紅辣椒,色拉油,精鹽。
白糖,醬油,醋,雞精。
料酒,胡椒粉,干淀粉少許。
做法
1.首先我們就要將魚去刺,然后將其切成合適的丁狀,接著加入鹽、料酒、干淀粉及少許清水拌勻,即可。
2.胡蘿卜切小丁;蔥白切小段;姜、蒜切片;干紅辣椒切段;取一碗,將醬油、醋、淀粉、白糖放入,再加少許水拌成味汁。
3.炒鍋倒鍋燒溫熱,調(diào)小小火,倒入魚丁劃散,取出。
4.然后在鍋底留適量的油,等到油燒熱了之后,就可以將花椒以及姜蒜片和紅椒放入鍋中進行翻炒。
5.再將胡蘿卜丁和蔥段倒入炒約兩分鐘,放鹽及味精。
6.倒入熟花生米及魚丁翻炒約2分鐘。
7.倒入調(diào)好的味汁,翻炒約半分鐘即可。
8.直到將其翻炒均勻,就可以出鍋了,然后一道美味的佳肴就做好了,接下來就可以開吃了,有利健康。
宮保魚丁
材料
青魚200克,花生米100克。
青紅椒少許,油、鹽。
醬油、料酒、淀粉、蔥姜、雞精。
做法
1、魚肉切丁用胡椒粉、料酒、淀粉抓勻,青紅椒洗凈切丁。
2、起鍋熱油煸炒魚肉變色盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒青紅椒、花生米片刻。
4、放醬油、料酒、糖、魚肉炒勻。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
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