日常生活中我們經(jīng)常會吃雞肉，雞肉吃起來有著非常好的口感，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，對我們的身體非常好。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的蒸雞呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蒸雞的做法
食材
嫩雞半只、花菇6朵、火腿1塊、生姜、大蒜、蔥適量
調(diào)味
鹽、料酒、生粉、雞粉、色拉油
做法
1、首先將花菇用溫水泡發(fā)，然后將雞肉塊，火腿切片，再將其他的材料切好，備用。
2、將雞塊放入碗中，加入一點點鹽抓勻(注意，不能太多，后面火腿蒸時會有咸度)噴入少許料酒，再加入半湯匙生粉抓勻(保持雞肉滑嫩)，后放入略拍扁的生姜大蒜蔥段一起抓勻(去腥)，放入冰箱腌制10分鐘。
3、將花菇均勻的鋪在雞肉里，淋上2湯匙的色拉油。
4、然后將其放入開水鍋里，用中火蒸20分鐘，然后就可將其取出。
5、揀去蔥姜蒜片，將蒸雞的汁水倒入碗里，調(diào)入少許雞粉再均勻淋回雞塊上，撒少許蔥花即可。
小訣竅
1、加入蔥姜蒜片一起腌制和蒸制會使雞肉更好的去腥氣，增香味。
2、雞肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的雞肉更滑嫩。
3、如果加入適量的色拉油可以使蒸雞更加的美味。
4、后將汁倒出加雞精調(diào)味可使味道更鮮美均勻。
香菇黑木耳蒸雞
主料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片
調(diào)料
生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。
2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。
3、加入香菇、木耳，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。
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